Les aliments ultra-transformés sont des produits fabriqués industriellement à partir d’ingrédients transformés, d’additifs et de matières premières modifiées. © Freepik 
Par définition, on parle de puberté précoce lorsque les signes de développement pubertaire apparaissent avant l’âge de 8 ans chez les filles, et avant 9 ans chez les garçons. Cela peut se traduire par l’apparition des seins, des poils pubiens, une poussée de croissance, voire les premières règles.
Cette avancée du calendrier hormonal n’est pas sans conséquence. Elle peut affecter la santé mentale (anxiété, dépression), augmenter les risques de troubles alimentaires, et même avoir des répercussions sur la santé reproductive et métabolique à l’âge adulte.
Une étude révélatrice : ce que l’on mange avant 10 ans n’est pas anodin
Publiée en mai 2025 dans la revue Human Reproduction, une large étude a analysé les données de 7 800 jeunes filles âgées de 9 à 14 ans, suivies depuis les années 1990. Les scientifiques ont comparé leur alimentation avec l’âge de survenue de leurs premières règles.
Le résultat est sans appel :
- Les 20 % de filles ayant une alimentation la plus pro-inflammatoire (c’est-à-dire riche en viandes transformées, produits sucrés, céréales raffinées…) avaient 15 % de chances supplémentaires d’avoir leurs règles le mois suivant, comparées à celles ayant une alimentation plus saine.
- À l’inverse, les filles ayant une alimentation équilibrée et riche en fibres (fruits, légumes, légumineuses, céréales complètes) avaient 8 % de risques en moins d’avoir leurs règles précocement.
Autrement dit, l’assiette pourrait avancer ou retarder le calendrier hormonal.
Mais alors, l’alimentation est-elle la seule cause ? L’inflammation silencieuse : le vrai coupable ?
Pour bien comprendre, il faut parler d’un mot un peu barbare mais très à la mode : l’inflammation chronique de bas grade. C’est une inflammation légère mais persistante, souvent causée par une alimentation déséquilibrée, riche en sucres rapides, graisses saturées et aliments ultra-transformés.
Cette inflammation peut influencer l’axe hypothalamo-hypophyso-gonadique, le chef d’orchestre du développement pubertaire. En clair, plus le corps est en état d’inflammation, plus il peut “accélérer” l’arrivée de la puberté.
Et ce n’est pas une question de poids uniquement ! L’étude a bien montré que même à IMC égal, les filles mangeant mal avaient un risque accru de puberté précoce. L’alimentation agit donc indépendamment de l’obésité.
Quelles sont les autres causes de la puberté précoce ?
L’alimentation n’est pas la seule sur le banc des accusés. Parmi les autres causes de puberté précoce :
Mais ce qu’on retient, c’est que l’alimentation est un facteur modifiable, sur lequel on peut agir dès aujourd’hui.
Que faire pour prévenir la puberté précoce ?
On peut rééquilibrer la balance facilement. Pour soutenir un développement pubertaire harmonieux, il faut traiter le problème à la source : l’alimentation.
- Favoriser les aliments riches en fibres : fruits, légumes, légumineuses, céréales complètes.
- Limiter les viandes transformées et les produits sucrés : charcuterie, sodas, gâteaux industriels.
- Éviter les produits ultra-transformés : plats tout prêts, snacks salés, bonbons.
- Privilégier les produits laitiers non sucrés, riches en calcium mais sans excès de sucre.
- Réduire l’exposition aux perturbateurs endocriniens : en évitant les contenants en plastique chauffés, les cosmétiques parfumés, etc.
- Encourager l’activité physique régulière, qui régule le métabolisme et les hormones.
Si l’on cherchait encore une bonne raison de bien manger dès le plus jeune âge, la voilà. Les dernières données scientifiques montrent que les causes de la puberté précoce ne se limitent pas à la génétique ou au hasard, mais qu’elles sont aussi le reflet de notre mode de vie et notamment de notre alimentation.
À SAVOIR
Une étude publiée dans Human Reproduction montre que les filles qui boivent souvent des sodas ou des jus sucrés ont leurs règles plus tôt. Ces boissons augmentent la glycémie, ce qui stimule la production d’insuline. Or, l’insuline influence les hormones sexuelles… et peut donc accélérer la puberté.
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