Sous le soleil biterrois, les tables se remplissent. Les odeurs de grillades, de paella et de crêpes se mélangent. Mais derrière l’ambiance festive, une question revient au moment de s’asseoir : combien faut-il débourser pour consommer à la Feria de Béziers ?

Sur les allées Paul-Riquet, pas vraiment de menus à petits prix : la plupart des casetas proposent leurs plats à l’unité, avec des tarifs qui peuvent rapidement faire grimper l’addition. Chez Papy Poule, en haut des Allées, il faut compter 15 € pour un burger et 16 € pour six tenders (bâtonnets de poulet frits). À O Boucher, les plats oscillent entre 15 € et 24 €. Au Via Brasil Grill, il faut compter entre 19 € et 28 €. Les Papayous proposent leur paella et leur gardiane de taureau à 16 €. Pour les boissons, là encore, l’addition grimpe rapidement. Une bière de 25 cl coûte autour de 3 € et le litre peut monter jusqu’à 12 €. La sangria est à 4 € les 25 cl et peut atteindre 19 € le litre.

Des prix que les gérants justifient notamment par leurs investissements. Dominique Chassagnon, responsable des casetas O Boucher, La Pêcherie et Cannelé de Bordeaux, explique fixer ses tarifs en regardant ceux des autres stands. « On ne peut pas vendre plus cher et chercher à concurrencer, ce n’est pas l’état d’esprit », assure-t-il. Selon lui, le prix doit surtout rester cohérent avec la qualité des produits. « On essaye de ne pas vendre trop cher pour que ça reste familial », ajoute-t-il, alors qu’il constate qu’il y a toujours « autant de monde qu’avant » à la Feria.

Même logique chez Papy Poule. Pour « Balou », le responsable du stand, qui participe pour la première fois à la Feria, les prix dépendent à la fois de la concurrence et des dépenses liées à l’événement : emplacement, logement ou encore transport. Malgré ces contraintes, il décrit une fréquentation importante et une ambiance qui reste « familiale ».

À la caseta La Corse, les prix ont, eux, augmenté de 50 centimes à 1 € par rapport à l’an dernier. La responsable évoque l’inflation des matières premières, notamment sur les fruits, les légumes et le porc. Les produits, importés de Corse et vendus frais, expliquent également, selon elle, ces tarifs.

Un simple repas peut coûter en moyenne 20 euros

Face à ces prix, les visiteurs ne sont pas tous du même avis. Certains habitués ne constatent pas réellement de hausse et jugent les prix « raisonnables ». Antoine, avec un verre et une assiette en plastique disposée devant lui sur la table, relativise : « Ce n’est pas forcément plus cher qu’au restaurant. Certes, c’est un prix, mais si on va au resto, c’est pareil. »

D’autres ont davantage l’impression de voir l’addition s’envoler. Guillaume, habitué des Ferias depuis de nombreuses années, estime que les prix ont « vachement augmenté », notamment pour la nourriture. « Avant, les burgers étaient à 10 € », se souvient-il. Aujourd’hui, il faut plutôt compter 15 € dans certaines casetas.

Pour Mélanie, venue avec son mari et ses enfants, le problème est surtout l’absence de menus. « On est quatre, avec deux gamins. On prend un burger, une boisson, on est à environ 20 € chacun. À la fin de la journée, ça fait cher le repas du midi », constate-t-elle.

Un simple repas à la Feria peut donc facilement dépasser les 20 € par personne, et davantage encore pour ceux qui ajoutent dessert et alcool. De quoi profiter des casetas, oui, mais avec un œil attentif sur l’addition.