Installé à Torcé (Ille-et-Vilaine), le restaurant Mosaic se classe parmi les plus belles tables de France et du monde. La table Mosaic se voit intégrer La Liste 2026-2027 et entre ainsi dans le classement gastronomique mondial de référence qui réunit près de 40 000 restaurants dans plus de 200 pays, se réjouit l’établissement dans un communiqué.
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Le bâtiment est un château néorenaissance du XIXe siècle, construit en 1860 par le comte Ferdinand de Langle et son frère Alphonse. Vincent Michel/Ouest-France
Ouvert en mai 2025, le restaurant est celui de la cheffe sud-africaine Chantel Dartnall. Élue meilleure cheffe féminine du monde 2017, elle est venue s’installer sur la terre de ses ancêtres huguenots pour y écrire une nouvelle page. Un retour aux sources doublé d’un coup de cœur qu’elle a partagé avec toute sa famille en achetant le château des Tesnières.
Les lieux abritent une table gastronomique, six suites, des jardins et en projet pour 2028, une galerie d’art entièrement dédiée aux artistes sud-africains.
Plus d’informations sur chateau-des-tesnieres.com.