Par
Laura Bruneau
Publié le
20 août 2026 à 13h52
Nouvelles ouvertures en vue à Paris pour Anne-Sophie Pic, la cheffe la plus étoilée au monde. Dans le courant de cette année 2026 celle qui cumule 8 étoiles Michelin a fermé son adresse parisienne La Dame de Pic. Ouvert depuis 2012, ce restaurant une étoile était situé rue du Louvre, dans le 1er arrondissement de Paris. Anne-Sophie Pic déménage à moins de 5 minutes à pied de son ancienne adresse, à la Fondation Cartier pour l’art contemporain, où elle sera à la tête de deux nouveaux établissements.
Un bar et un restaurant dans la Fondation Cartier
Anne-Sophie Pic prépare activement l’ouverture de deux nouvelles adresses à Paris, au sein des nouveaux espaces de la Fondation Cartier pour l’art contemporain. En octobre 2025, la Fondation avait quitté le 14è arrondissement de Paris pour s’installer rue de Rivoli, dans un bâtiment qui accueillait auparavant Le Louvre des Antiquaires, rénové par Jean Nouvel.
Avec son mari et associé David Sinapian, ils s’apprêtent tout d’abord à inaugurer un bar. Nommé Utopic, il ouvrira au public le vendredi 4 septembre 2026. Il proposera une approche de l’univers culinaire d’Anne-Sophie Pic via la mixologie. Utopic sera doté de son entrée dédiée, au 1 rue Marengo, à l’angle de la rue de Rivoli.
Ensuite, dans un second temps, le duo d’entrepreneurs ouvrira Anne-Sophie Pic Paris, le nouveau restaurant signature de la cheffe, le 18 septembre 2026. Sis au sein même de la Fondation Cartier pour l’art contemporain, cet établissement proposera des créations culinaires inédites, toujours dans la mouvance de la « philosophie de l’imprégnation » de la cheffe. La cuisine d’Anne-Sophie Pic a pour singularité de proposer des harmonies gustatives complexes en associant des saveurs par de subtiles infusions.
La cheffe dispose aussi de plusieurs établissements à Valence, en Lausanne en Suisse, à Dubaï ou encore à Bangkok, en Thaïland.
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