La gastronomie française n’a décidément rien perdu de sa
superbe. À l’heure où les tendances culinaires se multiplient et où
les habitudes alimentaires évoluent, les Français restent
profondément attachés à leur patrimoine gastronomique. Et lorsqu’il
s’agit de désigner leurs chefs médiatiques préférés, deux noms se
détachent nettement : Philippe Etchebest et Cyril Lignac… loin
devant Babette de Rozières qui était autrefois l’une des
favorites.

Cyril Lignac s’impose face aux grands noms de la
gastronomie

Une récente enquête Ipsos BVA, réalisée via l’omnibus
Ipsos.Digital, confirme l’importance de la cuisine dans le cœur des
Français. 97 % des personnes interrogées déclarent avoir
une bonne opinion de la gastronomie française, dont 37 %
qui en ont une opinion « excellente ». Et lorsqu’il faut désigner les
chefs qui incarnent le mieux cette passion, les figures médiatiques
prennent une longueur d’avance. Philippe Etchebest arrive en tête
avec 47 % des suffrages parmi les Français ayant un avis, juste
devant Cyril Lignac, qui recueille 46
%.

Un score particulièrement flatteur pour le chef aveyronnais,
devenu en quelques années l’un des visages les plus
familiers de la cuisine à la télévision. Derrière ce duo,
les grands noms de la haute gastronomie restent toutefois très bien
placés. Alain Ducasse obtient ainsi 27 %, tandis que Thierry Marx
recueille 19 %. Anne-Sophie Pic et Hélène Darroze complètent le
classement avec respectivement 16 % et 15 %.

Babette de Rozières, une ancienne
figure incontournable

Si Cyril Lignac occupe aujourd’hui une place privilégiée dans le
cœur des Français, il n’en a pas toujours été ainsi pour les chefs
issus de la télévision. Une autre personnalité avait notamment
marqué les esprits au fil des décennies : Babette de Rozières. La
Guadeloupéenne s’était imposée comme l’une des grandes figures de la
cuisine antillaise sur le petit écran. Les téléspectateurs
l’avaient découverte dès 1990 dans Les P’tits Secrets de
Babette sur France 3, avant de la retrouver aux côtés de
Sophie Davant dans C’est au programme puis dans
Télématin sur France 2. Elle avait également participé à
C’est mieux le matin sur France 3 et animé pendant trois
ans La Cuisine de Babette sur Gourmet TV, chaîne fondée
autour de Joël Robuchon.

En 2012, Babette de Rozières figurait encore à la
quatrième place des chefs médiatiques préférés des
Français selon un sondage. Une reconnaissance qui
témoignait alors de sa popularité et de la place particulière
qu’elle occupait dans le paysage audiovisuel culinaire. Si Babette
de Rozières a marqué son époque, Cyril Lignac semble désormais
avoir pris le relais dans le cœur du public.