Par
Hervine Mahaud
Publié le
29 août 2026 à 18h46
Douze ans après son ouverture, Ô Passage s’offre une transformation en profondeur. Le bar du 31-33 rue Saint-Étienne, dans le quartier du Nouveau Siècle à Lille, rouvre ce vendredi 28 août 2026 après un mois de fermeture. Nouveau décor, nouveau mobilier, sonorisation renforcée, DJ les week-ends et surtout une grosse nouveauté à la carte : des cocktails pressurisés, servis à la tireuse comme une bière. Le tout sans renier ce qui a fait le succès du lieu, à savoir une ambiance de bar de quartier et des prix abordables.
Installé depuis 12 ans au Nouveau Siècle à Lille, le bar Ô Passage s’est métamorphosé
Ô Passage existe depuis douze ans. À l’origine, l’établissement était un restaurant appartenant à Georges Ishac. « Très vite, les enfants sont venus travailler au restaurant et, au bout de cinq ans, c’est devenu un bar », raconte Louis Burlot, chargé de la communication.
Aujourd’hui, l’établissement est notamment géré par Nicolas et William Ishac, les fils, Antoine Chastan et Lucas Andrieux. Entre-temps, l’équipe a développé d’autres adresses lilloises, parmi lesquelles Ô Quai 9, ouvert en 2022 puis fermé depuis, ou encore Cagnard, lancé en 2024 quasiment en face d’Ô Passage, au pied du Nouveau Siècle.
Et c’est justement cette dernière ouverture qui a accéléré la réflexion autour d’un grand lifting. Les derniers travaux importants d’Ô Passage dataient de 2020. « Depuis, le bar a eu le temps de vivre. Et quand Cagnard a ouvert, on s’est très vite rendu compte de ce qui était devenu obsolète ici. On a senti qu’il était temps de changer. »
Le choix est donc fait de repartir quasiment de zéro. Pas question pour autant de reproduire la recette de Cagnard. « On ne voulait pas faire un Cagnard bis. Cagnard mise sur une ambiance sulfureuse qui rappelle le soleil. Beaucoup de bars ont surfé sur cette vague ces derniers temps, mais on sait que c’est une tendance et qu’elle finira par s’essouffler. »
Pour la nouvelle direction artistique, l’équipe a de nouveau fait appel au Bureau Barbara, déjà derrière l’univers de Cagnard.
Comptoir déplacé, nouveau mobilier et gros travail sur le son
Le bar a fermé au lendemain du dernier match de l’équipe de France pendant la Coupe du monde. La terrasse, elle, est restée accessible pendant les travaux.
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À l’intérieur, quasiment tout a changé. Le comptoir a été déplacé au fond de la salle afin de libérer de l’espace. Deux grands écrans ont été installés derrière pour afficher la carte des boissons de façon plus lisible.
Le décor se veut désormais plus épuré, avec des murs blancs, des panneaux acoustiques en bois et plusieurs touches de couleur autour du bar. Le mobilier a également été remplacé. « Avant, on avait notamment des tabourets en métal. Désormais, on aura des fauteuils beaucoup plus confortables, avec une assise en mousse. »
L’équipe a aussi entièrement revu les lumières, les enceintes et l’isolation phonique. « On a pris parmi les meilleures enceintes du marché. Ça coûte un bras, mais la différence au niveau du son est incroyable. C’est aussi beaucoup plus agréable pour le confort de l’oreille. » Un important travail d’isolation a été mené en parallèle. « On a eu des soucis avec les voisins, mais il faut les respecter. Eux ne vivent pas de nuit. »
Une ambiance qui monte crescendo au fil de la soirée
Autre évolution majeure : Ô Passage devient un bar à ambiance les jeudi, vendredi et samedi, avec la présence d’un DJ. Un véritable DJ booth a été installé pour accueillir les platines, accompagné de jeux de lumières synchronisés avec la musique. L’ambiance évoluera progressivement au fil de la soirée. « Ça va monter crescendo jusqu’à devenir festif et dansant. »
L’ambiance évolue au fil de la soirée. ©Hervine Mahaud
En début de semaine, l’équipe souhaite en revanche conserver une atmosphère plus calme et fidèle à l’esprit du bar de quartier.
Des matchs seront également diffusés sur plusieurs téléviseurs : Ligue 1, Ligue des champions ou encore grands rendez-vous sportifs comme la Coupe du monde de rugby. Des soirées à thème sont aussi prévues, sans pour autant faire d’Ô Passage « un bar à événements ».
La grande nouveauté : des cocktails servis à la pression
C’est sans doute la nouveauté la plus étonnante de cette réouverture. Ô Passage va désormais proposer plusieurs cocktails à la pression.
Le principe est proche de celui de la bière : les cocktails sont préparés à l’avance en grande quantité, stockés dans des fûts, puis servis directement grâce à une tireuse. « On prépare un cocktail géant qu’on met ensuite dans un fût. Après, on le sert comme une pression. On a tout de suite le bon dosage d’alcool, c’est frais et gazeux. »
Parmi les recettes prévues figurent notamment le Spritz et le Gin Tonic. Trois formats seront proposés : S en 30 cl, M en 55 cl et L en 75 cl.
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Pour l’équipe, l’objectif est surtout de gagner encore davantage en efficacité. « Ô Passage est apprécié parce que chez nous, ça débite, on sert très vite. Avec ces cocktails pressurisés, on garde la qualité mais on sera encore plus rapides. »
Un système qui doit également permettre de conserver un dosage identique d’un verre à l’autre et de fluidifier le service lorsque le bar est très fréquenté.
Une réouverture juste avant la Braderie
L’établissement a choisi de rouvrir ce vendredi 28 août 2026, juste avant un week-end décisif. « On voulait rouvrir ce week-end pour se lancer. C’est le dernier week-end calme, ce qui va nous permettre de nous préparer avant la Braderie. »
Un galop d’essai grandeur nature avant l’un des week-ends les plus chargés de l’année dans le centre de Lille.
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