Quand Étienne et Marie débarquent à La Bastille à Grenoble, au milieu du XIXe siècle, il n’y a ni eau ni électricité. Un seul chemin permet l’accès à la ferme qu’ils prennent en gestion. Le couple vient de quitter le village de Laval, en Isère, avec seulement un pétrin, un banc, quelques chaises, la vaisselle en faïence de la grand-mère et les draps brodés de leur mariage. « Ils sont venus là pour mieux gagner leur vie mais c’était le bout du monde à l’époque. Il y avait seulement les militaires du fort avec qui ils ont signé une concession pour entretenir les parties dégagées », raconte Laurent Gras.
Le chef du restaurant depuis 1996 fait partie de la cinquième génération de la famille. Fier de poursuivre cette aventure. « Il y a de la reconnaissance et…