l’essentiel
Les 11 et 12 septembre, le Grand Hôtel Gallia & Londres de Lourdes organise un rendez-vous franco-jordanien mêlant gastronomie, culture et découverte du patrimoine.
Et si la gastronomie devenait une passerelle entre les cultures ? C’est autour de cette idée que le Grand Hôtel Gallia & Londres organise, les vendredi 11 et samedi 12 septembre, un événement réunissant la France et le royaume hachémite de Jordanie.
Pendant deux jours, l’établissement lourdais proposera une immersion dans la culture et la gastronomie jordaniennes, avec une exposition consacrée au pays, une rencontre entre deux chefs et plusieurs temps forts culinaires. Développé en collaboration avec le Jordan Tourism Board et avec le soutien de Leena Al Hadid, ambassadrice du Royaume hachémite de Jordanie en France, ce rendez-vous entend créer un dialogue entre les deux pays.
L’exposition, visible tout au long du mois à partir de ce week-end, permettra aux visiteurs de découvrir les paysages, l’histoire et le patrimoine de la Jordanie, ainsi qu’une culture où l’hospitalité et la table occupent une place centrale. Une façon de voyager avant même de passer à table et de replacer la gastronomie dans son contexte.
Deux chefs, deux cultures
Pour donner vie à cette rencontre, le soir du vendredi 11 septembre, deux personnalités culinaires ont été invitées à confronter leurs inspirations et leurs savoir-faire. Sara Aqel, cheffe jordanienne, portera les couleurs et l’identité culinaire de la Jordanie. À ses côtés, on retrouvera pour un nouvel exercice le chef français Pierre Adrien Ferran qui apportera son regard sur la cuisine française et les produits du Sud-Ouest.
L’objectif n’est volontairement pas de fusionner les deux cuisines jusqu’à en effacer leurs identités. Au contraire, chacune doit pouvoir raconter son histoire avant que les deux univers ne se rencontrent autour de plusieurs créations à quatre mains.
Au menu : haricot tarbais, truite des Pyrénées, feuille de vigne et ribs de bœuf, brebis des Pyrénées et, en dessert, un riz au lait inspiré des souvenirs d’enfance. Le dîner est proposé au tarif de 75 € par personne, hors boissons.
À noter qu’une master class culturelle et culinaire sera également proposée le samedi 12 septembre au matin.
« Nous ne voulions pas simplement organiser un dîner avec deux chefs. L’idée est de créer une véritable rencontre culturelle. La cuisine raconte un territoire, une histoire et des traditions, explique Pierre Aragon, directeur du Grand Hôtel Gallia & Londres. En réunissant la Jordanie et le Sud-Ouest de la France autour d’une même table, nous souhaitons permettre à chacun de découvrir l’autre à travers ce langage universel qu’est la gastronomie. »
Infos pratiques et réservation au 05 62 94 35 44 ou à contact@hotelgallialondres.com