Par
Marjorie Durupt
Publié le
7 sept. 2026 à 17h30
Un nouveau bar vient de voir le jour à Nancy (Meurthe-et-Moselle), en plein centre-ville. Sa particularité ? Il propose des cocktails maison… sans alcool. Un pari original lancé par un couple de Nancéiens.
Prénommé Mune, le bar est situé au 3, rue Saint-Nicolas, et s’apprête à accueillir ses premiers clients ce mardi 8 septembre.
Un nouveau bar proposant des cocktails sans alcool vient d’ouvrir à Nancy
À sa tête, Manon Lamy, 31 ans, et Samir Boulfelfel, 32 ans, ont tous les deux quitté leur emploi pour se lancer dans cette nouvelle aventure entrepreneuriale.
Samir, qui a travaillé pendant une dizaine d’années dans la restauration, est notamment issu d’une formation de barman suivie à Barcelone. De son côté, Manon a quitté son poste dans le management et le marketing dans le secteur du luxe afin de se lancer dans un tout nouvel univers professionnel.
« On a voulu s’inspirer des grands bars à cocktails, mais en retirant l’alcool »
Ensemble, ils ont donc créé une carte composée de sept cocktails sans alcool. « On a voulu s’inspirer des grands bars à cocktails, mais en retirant l’alcool. Il y a de plus en plus de demandes, que ce soit de la part des femmes enceintes, des sportifs ou encore des personnes malades qui suivent des traitements. Souvent, dans les bars et restaurants, la carte de mocktails est petite et reste assez classique. Alors, on a voulu innover », confie le couple de trentenaires.
En journée, Mune propose également des cafés ainsi que la célèbre boisson tendance, le matcha. Une petite offre salée et sucrée est aussi disponible, avec notamment des planches apéritives et des cookies, entre autres.
Une offre salée et sucrée est proposée pour grignoter
« L’idée, c’est de proposer quelques petites choses à manger, mais ce n’est pas le principe premier de Mune », ajoute Manon.
Une terrasse extérieure ombragée est également à la disposition des clients. Des soirées à thème pourront aussi être organisées à l’avenir.
Évidemment, dans ce bar, il ne sera donc pas possible de commander un verre d’alcool ou une bière.
Une consommation d’alcool en forte baisse en France ces dernières décennies
« L’intérêt, c’est que les gens puissent venir la journée boire un mocktail ou un café, ou bien se retrouver pour un afterwork. Notre particularité, c’est qu’on ouvre avant un bar et qu’on ferme après un coffee shop », précise Samir.
À noter que, selon Santé publique France, la consommation d’alcool a fortement diminué en France au cours des dernières décennies, passant de 26 litres d’alcool pur par habitant en 1961 à 10,8 litres en 2022.
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