Son talent à élaborer des recettes simples qui renouvellent les plats du quotidien a fait son succès : Amandine Geers, auteure niortaise d’une cinquantaine de livres de cuisine, vient de décéder à l’âge de 52 ans.
Depuis 25 ans, elle se consacrait à sa passion, se démarquant par son imagination débordante, toujours soucieuse d’une alimentation équilibrée, locale, saine, bio et accessible à tous. « Ce qui m’intéresse avant tout c’est de donner l’envie aux gens de cuisiner davantage chez eux, disait-elle. C’est pourquoi j’invente une cuisine pour tous les jours, avec des mélanges qui intriguent un peu et des ingrédients auxquels on ne pense pas de prime abord. »
« Amandine avait un don inné pour donner une touche magique à un plat des plus simples avec des associations d’épices, explique Olivier, qui a été son complice pendant vingt ans. Tout avait commencé de façon spontanée, sans calcul, avec beaucoup d’entrain et de spontanéité au début des années 2000, des éditeurs nous avaient sollicités. »
Le dernier livre d’Amandine Geers était consacré aux pâtes, avec un panel de recettes allant des plus légères aux plus gourmandes. « En ces temps de disette économique, je me suis dit que ce serait une bonne idée de remettre au goût du jour un plat accessible à tous », nous expliquait-elle alors avec le sourire.
Transmission
Autant passionnée de cuisine que de transmettre son savoir, Amandine Geers animait des ateliers culinaires. Elle avait accompagné des jeunes suivis par la Protection judiciaire de la jeunesse participant à un concours national. Elle animait aussi des ateliers dans le cadre du programme Mon Jardin au naturel.
Amandine Geers était aussi une spécialiste du potager, un héritage de son enfance en Sologne, dont elle avait parlé dans Savoureuses recettes de mon potager. Elle y livrait ses « recettes originales qui permettent de savourer les légumes, les fruits et les herbes du potager de manière différente, tout en restant dans une cuisine simple et abordable ».
Un moment de recueillement aura lieu jeudi 10 avril 2025 à 9 h 30 au crématorium de Niort.