Par
Rédaction Paris
Publié le
21 mai 2025 à 15h57
Le rapport établi par les agents de la direction départementale de la protection des populations ne lui a pas laissé le choix. Le préfet de Seine-Saint-Denis a pris un arrêté ordonnant la fermeture en urgence d’un nouveau restaurant. Plusieurs manquements aux règles d’hygiène ont été relevés.
« Risque majeur d’intoxication alimentaire »
La visite a eu lieu le 15 mai 2025 au sein de la pizzeria O’Delices à Bagnolet. En arrivant sur place, première surprise pour les inspecteurs : des souris et des cafards se trouvent dans l’établissement. « Les déjections de rongeurs engendrent un risque de transmission de zoonoses pernicieuses pour la santé des consommateurs », rappellent les experts dans l’arrêté. La mauvaise gestion des déchets favoriserait leur prolifération.
Autre problème : l’absence d’utilisation de savon bactéricide et d’hygiène manuelle, « y compris à la sortie des toilettes », ce qui pourrait engendrer « un risque majeur d’intoxication alimentaire, notamment par des bactéries fécales. »
En inspectant le reste du bâtiment, les agents ont constaté que la maintenance et le nettoyage des locaux et des équipements étaient « très insuffisants ». Les employés ne sont pas formés aux « bonnes pratiques et hygiène alimentaire ».
D’ailleurs, la conservation des aliments laisse aussi à désirer : « le non-respect de la chaîne du froid génère un risque majeur de prolifération bactérienne préjudiciable à la santé des consommateurs ».
Dans leurs rapports, les experts ont estimé que continuer d’exploiter cet établissement « ferait courir un risque grave de santé publique ». La préfecture a donc ordonné sa fermeture immédiate. Il pourra rouvrir une fois que les modifications demandées auront été effectuées.
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