Par
Rédaction Seine-Saint-Denis
Publié le
25 mai 2025 à 6h20
De plus en plus, les consommateurs se fient aux avis des restaurants et des commerces sur Google. Des avis plus ou moins fiables selon les cas et qui surtout ne prennent pas en compte l’envers du décor. A ce titre, les avis des services d’hygiène sont plus instructifs. Illustration en Seine-Saint-Denis où la préfecture vient de faire fermer en urgence une boucherie après un contrôle sanitaire.
« De graves manquements » en matière d’hygiène dans la boucherie
Mardi 20 mai 2025, les agents de Bureau Veritas, se sont rendus dans la Boucherie Romainville, dans la commune éponyme. Là, ils y ont constaté de « graves manquements aux règles d’hygiène et d’entretien général des lieux et des installations ».
Ils ont notamment été refroidis par la présence de « déjections de rongeurs » prouvant une « insuffisante lutte contre les nuisibles » avec à la clé un risque de « transmission de contaminations par des germes pathogènes ».
Lors de l’inspection, ils ont également noté que « les denrées alimentaires sont manipulées dans des locaux mal aménagés, malaisés à nettoyer et à désinfecter, comportant une source d’insalubrité et dont les revêtements sont souillés ».
Pour ne rien arranger, les salariés qui manipulent les denrées alimentaires « ne respectent pas les bonnes pratiques d’hygiène ». Les températures et les conditions de conservation ne semblent pas non plus maîtrisés.
D’où la conclusion sans appel des agents : « la continuation de l’exploitation ferait courir un risque grave de santé publique ». D’où la nécessaire fermeture immédiate selon eux, prononcée par la préfecture jeudi 22 mai.
La boucherie devra suivre les préconisations des services de l’Etat pour espérer rouvrir ses portes.
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