Quel est le meilleur beurre doux vendu en grandes surfaces ? Les experts de « Que Choisir », magazine spécialisé dans la défense des consommateurs, a passé 10 références à la loupe. Voici leur verdict.
C’est un ingrédient phare en cuisine. Que ce soit pour agrémenter des tartines, faire cuire une viande ou réaliser un gâteau, le beurre est devenu un indispensable. Et les Français en sont particulièrement friands : avec une consommation de 8 kg par an et par habitant, ils sont les plus gros mangeurs de beurre au monde. Doux, cru, allégé… Au supermarché, les références pullulent et il n’est pas toujours aisé de faire le bon choix. Pour y voir plus clair, Que Choisir a donc décidé de passer le beurre sur le gril dans son dernier numéro.
10 beurres doux passés au crible
Au total, le mensuel a analysé 20 beurres, dont 10 beurres doux, les plus achetés dans l’Hexagone. Certains sont issus de marques nationales (Le Gall, Président, Elle & Vire) ; d’autres de marques de distributeurs (Envia de Lidl, U Saveurs, Eco + d’E.Leclerc). Pour les départager, Que Choisir s’est appuyé sur différents critères, comme la qualité gustative, la présence de contaminants (plastifiants…) ou d’additifs.
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Les beurres allégés à la peine
Si ce test a révélé peu de mauvaises surprises, Que Choisir a toutefois noté quelques anomalies du côté des beurres allégés. « Trois recettes de notre échantillon sont ultratransformées, regorgeant d’additifs et d’arômes… Il faut bien…
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