Par
Hervine Mahaud
Publié le
28 mai 2025 à 6h10
Après le succès de son pop-up hivernal, la Brasserie Caulier est de retour avec une nouvelle expérience éphémère. Du 28 mai au 29 juin 2025, les amateurs de bière sont invités à découvrir la Maison Paix Dieu, en plein cœur du Vieux-Lille. Cette installation estivale met à l’honneur la dernière-née de la brasserie belge : la Paix Dieu Nova, une bière plus légère et fraîche que sa grande sœur, la célèbre triple à 10 %.
Un écrin estival pour une bière de caractère
Si vous n’avez pas eu l’occasion de découvrir la Paix Dieu Nova, c’est l’occasion idéale. Lancée à l’automne 2024, cette bière à 6 % se distingue par une structure plus légère. « Son nez floral et délicatement épicé précède une bouche soyeuse, où l’avoine apporte douceur et rondeur », détaille la Brasserie Caulier, qui a organisé un événement axé sur la découverte de cette bière.
Imaginée comme une « garden party permanente« , la Maison Paix Dieu propose une ambiance à la fois haut de gamme et décontractée, dans un superbe hôtel particulier situé au 105 rue Royale, dans le Vieux-Lille. « Sous une guirlande d’ampoules suspendues, les visiteurs pourront prendre place dans un mobilier confortable aux tonalités naturelles, tout en profitant d’un bar installé dans une camionnette vintage habillée aux couleurs de la Paix Dieu Nova », détaille la Brasserie Caulier.
À l’arrière, un jardin avec bassin décoratif, transats et végétation compose un cadre apaisant, façon garden party. Chaque samedi, des concerts et DJ sets rythmeront les fins d’après-midi, et un camion glacier proposera des parfums inédits inspirés des arômes de la bière. Côté cuisine, le chef Martin Derreumaux (Ripaille, Social Club) signe une carte estivale : focaccias, tapas, tartines premium… de quoi sublimer les dégustations.
Une immersion brassicole complète
À l’intérieur, la maison invite à explorer l’univers de la marque à travers des dispositifs immersifs et sensoriels. « Ambiance ciel étoilé pour plonger les visiteurs dans un court-métrage dédié à l’histoire et à la philosophie de Paix Dieu Nova. Plus loin, un cabinet de curiosités brassicole met en scène les étapes de la dégustation », annonce la brasserie belge.
Vidéos : en ce moment sur Actu
Un stand « growler », animé par les équipes de la brasserie, propose l’embouteillage en direct de la Nova au format 75cl, avec étiquette personnalisée. Un photobooth et une boutique éphémère complètent l’expérience. Les visiteurs pourront y retrouver des produits exclusifs : verres en édition limitée, coffrets spéciaux pour la Fête des Pères, textiles et objets de dégustation.
Sur place, les aficionados retrouveront une boutique éphémère dédiée à la Paix Dieu. ©Hervine MahaudD’autres rendez-vous prévus cet été
La Maison Paix Dieu version garden party s’annonce incontournable pour les fans de la marque. Mais si vous n’avez pas le temps de vous y rendre, d’autres événements sont prévus tout au long de l’été, toujours autour de la Nova. Parmi eux : La Tour des Chefs à Ath, en Belgique, véritable rencontre entre gastronomie et terroir (repas sous les étoiles, au sommet de la Tour Burbant concoctés par des chefs étoilés), les Nocturnales dans le cadre majestueux du château de Beloeil du 18 juillet au 17 août avec un bar Paix Dieu Nova proposé dans les jardins. Fin août, Les Tables Houblonnées, des dîners gastronomiques et immersifs organisés au cœur des houblonnières, seront de retour pour une 3ème édition. Pour ne rien louper, suivez les actualités de Paix Dieu sur Instagram et Facebook.
Infos pratiques : Maison Paix Dieu Nova, ouverte du 28 mai au 29 juin 2025, du mercredi au dimanche, de 12h à 21h. Au 105 rue Royale à Lille. Plus d’infos en cliquant ici.
Suivez toute l’actualité de vos villes et médias favoris en vous inscrivant à Mon Actu.