Par
Ivan CAPECCHI
Publié le
28 mai 2025 à 9h46
Grégory Reich, cofondateur de La Cuiller à Pot à Strasbourg, sera le futur chef du restaurant du bowling de l’Orangerie, lequel doit rouvrir ses portes le 2 décembre 2025.
Interrogé par Actu Strasbourg, il dévoile ses ambitions pour ce lieu, qui devrait s’appeler simplement « Le Restaurant de l’Orangerie ».
Pour Le Restaurant de l’Orangerie, Grégory Reich veut une cuisine « simple et bonne »
« Je veux refaire un peu ce que je faisais à La Cuiller à Pot », explique le chef. Autrement dit, « une cuisine du marché, du moment ». En bref, « une cuisine simple et bonne ».
« Ce sera une cuisine de terroir pas mal branchée sur le bio », ajoute Richard Meyer de la société Rimea, l’entreprise derrière le projet de démolition-reconstruction du bowling de l’Orangerie. « Si on peut se procurer les légumes dans la région, on le fera », promet M. Meyer qui, lui-même, détient « un petit domaine viticole en Catalogne » où il pratique la biodynamie, une méthode d’agriculture écologique qui intègre les rythmes lunaires et des préparations naturelles.
Richard Meyer précise qu’il y aura une offre végétarienne.
Vidéos : en ce moment sur ActuProbablement un menu affaires entre 15 et 20 €
Au niveau des prix, M. Meyer annonce « des plats entre 15 € et 40 €».
De son côté, M. Reich projette un « menu affaires » entrée-plat-dessert entre 15 € et 20 €.
Grégory Reich, des bateaux CroisiEurope à La Cuiller à Pot
Grégory Reich a fait son bac pro au Relais de la Poste à La Wantzenau, puis est parti quelques années en Suisse.
Par la suite, il a « travaillé sur les bateaux avec CroisiEurope », où il a « rencontré [sa] femme Pauline », avec qui il cofondera La Cuiller à Pot.
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