Située sur les quais entre le cours du Médoc et les Hangars, la Brasserie des Chartrons, dotée d’une vinothèque, vous offre un cadre authentique chaleureux où savourer une cuisine traditionnelle faite maison. C’est l’adresse des amateurs de gastronomie à la recherche d’un restaurant bordelais typique.
La tradition, le talent en plus !
Chaque assiette raconte une histoire alliant authenticité et créativité et offre des saveurs équilibrées. «Que ce soit autour des plats mijotés ou de nos recettes modernes, nous veillons à faire de chaque repas un moment de plaisir», dit Julie Beroy à la direction de l’établissement.
Ici, la tradition française prime avec du peps en plus : les twists du Chef, Anthony Longot, au beau parcours chez de grands noms de la gastronomie et réputé pour son travail sur le goût.
Si la véritable andouillette à la fraise de veau est cuite selon les préceptes des anciens, il n’hésite pas en revanche à revisiter des emblèmes. «Par exemple, au printemps, j’aime décliner les asperges en cru et cuit», dit-il.
Au cœur du succès, sa passion chevillée au corps qui l’amène à transformer les produits français de saison en plats riches en saveurs, agrémentés de sauces et jus, des trésors faits maison également. Le quasi de veau basse température et son jus au café et les ris de veau sauce au Porto sont ainsi des incontournables. «Si les suggestions changent tous les 2 mois afin de toujours plaire à nos nombreux clients fidèles, aux beaux jours, c’est son poulpe grillé à partager qui emporte tous leurs suffrages», dit Julie Berdoy.
La salle à l’avant du restaurant.
LA BRASSERIE DES CHARTRONS
Plus qu’un simple restaurant
La Brasserie des Chartrons est l’adresse idéale pour les amateurs de gastronomie à la recherche d’un restaurant bordelais typique. C’est un lieu de vie animé où l’on aime se retrouver entre amis, en famille ou entre collègues.
Que ce soit pour un déjeuner d’affaires, un dîner en toute intimité ou un moment de détente sur la terrasse, chaque visite est une expérience culinaire, un moment de convivialité et une invitation à découvrir de parfaits accords mets et vins. «Nous proposons une vinothèque unique à Bordeaux, annonce Julie qui précise : venez découvrir notre cave ouverte ; vous bénéficierez des conseils avisés de notre équipe pour sublimer votre repas avec une sélection de vins soigneusement choisis ! Que vous soyez amateur de rouge, de blanc ou de rosé, nous saurons vous guider vers l’accord parfait».
Aux beaux jours, c’est le poulpe grillé à partager qui remporte tous les suffrages.
LA BRASSERIE DES CHARTRONS
Midi et soir, seul ou en groupe, le bonheur à tarifs abordables !
Découvrez des plats élaborés avec des produits frais et de saison, reflétant le respect des traditions et l’amour du goût, cela du lundi au vendredi de midi à 14h et soir de 19h30 à 22h ! «Aux beaux jours, nous ouvrons aussi le samedi», souligne Julie.
On adore aussi son accueil souriant et enthousiasmant comme on apprécie les prix contenus 19,90€ le menu du jour à midi (entrée, plat, dessert) et la possibilité de réserver en ligne.
La brasserie accueille les groupes de 10 à 60 personnes. «J’aide les clients à composer leur menu unique sur-mesure», conclut Julie.
Infos :
8, quai de Bacalan, 33300 BORDEAUX
Tél : 05-57-02-53-92
Web : https://www.brasserie-des-chartrons-restaurant-bordeaux.fr/