Publié le
31 mai 2025 à 6h06
Fermetures de la boulangerie le Fournil de l’Orient, de la pizzeria La Grotte Azzura à Saint-Etienne, mise en demeure du restaurant O’ petit Resto à Firminy… Les contrôles sanitaires se multiplient dans le département. La préfecture de la Loire annonce une intensification des actions en matière de sécurité sanitaire et de lutte contre les nuisances.
Une forte augmentation du nombre d’inspections réalisées
Dans le cadre du renforcement national des contrôles sanitaires mis en œuvre depuis 2024, la délégation partielle des contrôles à un organisme tiers est possible pour les établissements exerçant une remise directe aux consommateurs (restaurants, boucheries, boulangeries, commerces alimentaires, etc.).
Le département ligérien a enregistré une forte augmentation du nombre d’inspections réalisées.
En 2024, 808 contrôles ont été effectués sur le territoire ligérien, contre 253 contrôles en 2023, témoignant d’une intensification significative des opérations visant à garantir la sécurité sanitaire des consommateurs.
Préfecture de la Loire
Neuf fermetures administratives depuis 2025
Depuis le début de l’année 2025, 323 contrôles sanitaires ont été réalisés dans la Loire.
Voici le bilan :
- 177 avertissements
- 47 mises en demeure
- 9 fermetures administratives
Nouvelle réglementation sur la vente d’alcool le soir
Le préfet de la Loire, Alexandre Rochatte, a pris un arrêté le 21 avril 2025 réglementant les horaires de vente d’alcool à emporter dans le département (interdiction de vente à emporter après 22 heures).
La préfecture annonce « renforcer son dispositif global de contrôle et de lutte contre tous les troubles à l’ordre et à la tranquillité publics, notamment imputables aux établissements recevant du public (bars d’associations, épiceries dites de nuit, restauration sur place et à emporter…) ».
Les contrôles engagés par les services de l’État dans le cadre de ces deux plans se multiplient, sur l’ensemble du département, afin de vérifier la bonne application de l’ensemble des règles auxquelles ces établissements sont astreints, en particulier les règles sanitaires et d’hygiène.
Préfecture de la Loire
La publicité des contrôles prévue par la loi
La publicité de ces contrôles, décidée récemment, est prévue par la loi et par la réglementation européenne.
Bien qu’inédite dans le département, elle est répandue ailleurs et vise à renforcer la transparence envers les consommateurs, à montrer la mobilisation des services de l’État, et à susciter une prise de conscience collective quant à l’importance du respect strict des normes sanitaires. Cette prise de conscience était jusqu’ici très limitée puisque les fermetures administratives, et leurs motivations, étaient pour leur majorité inconnues des consommateurs par déficit d’information des établissements visés, malgré les obligations qui étaient les leurs.
Préfecture de la Loire
« Naturellement, les établissements qui se conformeront avec diligence aux prescriptions faites à l’issue des contrôles pourront faire l’objet, en miroir, d’une communication positive sur leur réouverture », précisent les services de la préfecture.
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