Manger une certaine quantité de chocolat noir chaque semaine permettrait de réduire le risque de développer un diabète de type 2, selon une étude relayée par le magazine 60 Millions de Consommateurs.
Le diabète de type 2 se caractérise par une augmentation du taux de sucre (glucose) dans le sang, appelée hyperglycémie. Cela se produit lorsque le corps devient résistant à l’insuline ou que le pancréas ne produit pas suffisamment d’insuline pour réguler correctement la glycémie. Il peut être causé par différents facteurs, notamment une consommation excessive de sucres raffinés et de glucides.
À l’inverse, certaines habitudes alimentaires peuvent favoriser une certaine stabilité du taux de sucre dans le sang en améliorant la sensibilité à l’insuline. Manger régulièrement du chocolat noir ferait partie de ces bonnes habitudes qui préviennent l’apparition du diabète de type 2, comme le révèle une étude relayée par le magazine 60 Millions de Consommateurs.
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Manger cette quantité de chocolat noir par semaine améliore sa sensibilité à l’insuline selon une étude
Comme le rapporte le magazine 60 Millions de Consommateurs dans son dernier numéro, une étude réalisée par des chercheurs chinois et américains, portant sur plus de 110 000 adultes suivis pendant près de seize ans, “a montré qu’une consommation régulière de chocolat noir (au moins cinq portions d’environ 25 g par semaine) réduisait de 21% le risque de survenue d’un diabète de type 2”.
En effet, le chocolat noir possède une forte teneur en cacao, et donc en flavonoïdes, des molécules anti-inflammatoires et antioxydantes également “susceptibles d’améliorer la sensibilité à l’insuline”. Cette étude souligne également le fait que le chocolat au lait n’a pas d’impact positif sur la glycémie, bien au contraire : “il s’avère associé à une prise de poids, facteur de risque du diabète de type 2”.
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Glycémie : voici le meilleur chocolat noir pour éviter les pics de sucre dans le sang et le développement du diabète de type 2
Le chocolat noir peut être un allié pour contrôler la glycémie, à condition de choisir des variétés riches en cacao. En effet, un chocolat contenant au moins 70 % de cacao est préférable, car il est plus faible en sucre et plus riche en polyphénols, des antioxydants qui améliorent la sensibilité à l’insuline. Plus le pourcentage de cacao est élevé, moins il contient de glucides rapides susceptibles de provoquer des pics de sucre dans le sang. Les chocolats noirs à 85 % ou 90 % de cacao sont donc particulièrement recommandés pour les personnes cherchant à réguler leur glycémie. Il est également conseillé de privilégier un chocolat de qualité, sans additifs inutiles comme les huiles végétales ou le lait en poudre, qui peuvent augmenter l’indice glycémique du produit.
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Pour éviter les variations brutales de la glycémie, la consommation de chocolat noir doit être intégrée à un repas plutôt que prise en collation isolée. En le consommant en fin de repas, l’impact sur la glycémie est réduit, car la présence d’autres aliments ralentit l’absorption des sucres. Une portion raisonnable de 15 à 30 grammes suffit pour profiter des bienfaits du cacao sans excès de sucre. Il est aussi préférable de savourer lentement le chocolat pour favoriser la satiété et éviter l’envie de consommer davantage. En intégrant un chocolat noir riche en cacao dans une alimentation équilibrée et en le consommant au bon moment, il est possible de se faire plaisir tout en prenant soin de sa santé métabolique et en limitant les risques de diabète de type 2.
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Responsable rubriques beauté/forme/nutrition
Après avoir travaillé aux groupes Marie Claire et Prisma Media, Inès est arrivée chez aufeminin en avril 2022. Responsable des rubriques beauté, forme et nutrition, elle aime décrypter les dernières …