CRITIQUE GASTRONOMIQUE – Matin, midi, minuit : un repaire de jeune bande prouvant qu’il y a encore de la place pour les appétits du quartier Pernety.
Café du matin, troquet du midi, dernier bistrot de minuit, bref, un de ces repaires de jeune bande pas bégueule à prouver qu’il y a encore de la place pour les appétits de quartier. Même si burger et poke bowl ramènent leur fraise, la carte a de la ressource, la salle du ressort et, le jeudi soir, du jazz.
Prix : 32-45 €. Tartare de fuet catalan, condiment et croûton : un peu couillon. Dentelles de Cucugnan (pâtes de blé dur) au citron confit, ail, citronnelle et copeaux de fromage grana padano : frisottant. Mousse de café, biscuit cuillère maison : en douceur.
Avec qui ? Un(e) « PCBG » (on vous expliquera sur place…).
Bonne table : les petites en terrasse ou, pour les jours de gris, la banquette côté cheminée. Service d’un optimisme contagieux.
Jools. 2, rue Pernety (Paris 14e). Tél. : 01 45 42 79 35. Tlj sf dim. De 7 h à minuit.
Métro : Pernety.