Par
Adrien Filoche
Publié le
2 juin 2025 à 20h09
Ils étaient plusieurs, intéressés par la reprise du restaurant La Walsheim. L’emblématique restaurant de Rouen (Seine-Maritime), fermé depuis mai 2025 à la suite d’une liquidation judiciaire, suscitait en effet l’intérêt de plusieurs restaurateurs rouennais, en vue d’une reprise. Finalement, l’établissement a trouvé un repreneur.
Le même nom, le même concept
Stéphane Novick, bien connu dans le milieu de la restauration, à la tête de plusieurs restaurants à Dieppe et Rouen, est devenu le nouveau propriétaire de La Walsheim, a-t-il indiqué auprès de 76actu, venant confirmer une information de nos confrères d’Ici Normandie.
Concernant l’avenir de La Walsheim, « il est prévu que l’on garde le même nom et le même concept », résume simplement le restaurateur. Il précise toutefois que ces décisions feront l’objet de discussions avec les équipes.
Concernant la date de réouverture de l’établissement, il indique n’avoir pas de visibilité à ce propos, à l’heure actuelle.
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