Avec le printemps reviennent les fleurs, fruits et légumes… Et dans l’Eurométropole de Strasbourg : ce sont les Rendez-vous de l’alimentation qui fleuriront ici et là du 6 au 15 juin. Depuis 2022, ils nous invitent à « cuisiner, goûter, partager » ensemble avec des assos et pros de l’alimentation et de l’agriculture du territoire. Au menu ? De nombreux ateliers, des visites, conférences et moments festifs, avec plus de 60 événements gratuits ou à prix libre, pour toute la famille et avec une devise : « du champ à l’assiette ». Y’a plus qu’à passer à table !
Lancés en 2022 par la Ville et l’Eurométropole de Strasbourg en collaboration avec de nombreux acteurs professionnels et associatifs locaux, les Rendez-vous de l’alimentation signent ce printemps leur 4e édition.
Du vendredi 6 au dimanche 15 juin, ils reviennent avec plus de 60 événements festifs, ludiques et éducatifs, répartis à Strasbourg et dans les communes autour : tiers-lieus, fermes, boutiques, bars… Ils nous ouvrent les portes d’une alimentation locale et plus raisonnée, « du champ à l’assiette ».
Et c’est le moment de jouer les pique-assiettes : les événements seront tous gratuits ou à prix libre, afin de rester accessibles. Et qu’on se le dise : il y en aura pour tous les âges et gourmandises !
© Strasbourg.eu Eurométropole / Document remis
Construire un « projet alimentaire territorial fort et ambitieux »
Pourquoi cet événement ? Afin de développer un « projet alimentaire territorial fort et ambitieux », alors que les produits locaux n’atteignent aujourd’hui que 3% du contenu de nos assiettes (source Utopies, mai 2017).
L’idée : soutenir les professionnel(e)s de l’agriculture et l’alimentation locale, et « bâti[r] notre résilience dans un contexte où le changement climatique et l’instabilité politique mondiale fragilisent nos modèles alimentaires (pertes de production, ruptures d’approvisionnement, déstabilisation économique des filières, etc.) » nous explique-t-on dans l’édito de l’événement.
Cueillette et dégustation de plantes sauvages. © Thomas Chandesris / Document remis
Pour en savoir plus, on note le premier « Rendez-vous » : la soirée de lancement de cette 4e édition, fixée au vendredi 6 juin à l’ENGEES (amphithéâtre « Eau », à la Manufacture des Tabacs) et qui donnera le ton de ces 10 jours. Au programme : une soirée sous forme de conférence et de table-ronde, avec Stéphane Linou, pionnier du mouvement Locavor en France.
Outre la soirée de lancement, de nombreux événements seront accessibles dès le 6 juin. Au menu ? Des ateliers de cuisine et dégustations, des portes ouvertes, des activités.. Ainsi que des jeux, des lectures, des expos, des conférences et débats. Pour régaler petit(e)s et grand(e)s, de la tête à l’estomac.
Des animations pour toute la famille
Pour les familles, on pense aux animations proposées par le magasin Nature et Culture à Oberschaeffolsheim. Un lieu hybride entre magasin bio et jardinerie avec des serres et espaces d’animation, qui ouvrira ses portes tout au long de l’événement avec des jeux (dont un « Quiz de l’explorateur »), des visites des cultures, des ateliers (pour les enfants ou zéro déchet avec fabrication de produits cosmétiques ou ménagers), etc.
Dans les serres de Nature et Culture. © Nature et Culture / Document remis
Pour les petit(e)s citadin(e)s, direction Kooma à la Manufacture des Tabacs où se tiendront plusieurs ateliers aux côtés de Tit’Anick… Dont une journée dédiée à la cuisine parents-enfants le 7 juin (dès 2 ans, à prix libre et sur inscription).
Le même jour à la Librairie le Fil Rouge (à Cronenbourg), parents et enfants pourront apprendre à composer des petits déjeuners et des goûters moins sucrés, en compagnie de Tiffany Blaesius, autrice de Végétaliser son assiette pas à pas (tomes 1 et 2).
Toujours le 7, La Banque Alimentaire du Bas-Rhin et Ma diet Bien Aimée organiseront une journée gourmande et ludique autour de l’alimentation durable à la Banque Alimentaire. Avec un atelier de cuisine anti-gaspi (pour adultes), suivi d’un goûter en famille et une chasse au trésor « Les smoothies fabuleux ».
© Services Ville et Eurométropole de Strasbourg / Document remis
Faire soi-même
Pour faire comme nos grands-mères et grands-pères avant nous : différentes initiations aux techniques de conserves maison. Lacto-fermentation, pickles, confitures ou stérilisation et dégustation au Jardin Jacoutot, le 9 juin ; légumes en saumure à Kooma avec Les Retoqués le 12 juin… Et même un « Marathon de la confiture » le 11 juin à Vendenheim.
Et quitte à mettre la main à la pâte : l’atelier boulangerie pour concevoir ses propres focaccias et antipasti de saison (avec The Vegan Foodie Project, le 9 juin).
© Jérôme Dorkel pour Strasbourg Eurométropole / Document remis
Quant à faire comme à la télé et devenir le (ou la) Meilleur(e) Pâtissier(e) (ou plutôt le « Fédi’Pâtissier de l’année » avec le Fédi’Centre, le 14 juin à Vendenheim) : on s’inscrira à un concours de « pâtisserie intergénérationnelle ». Le principe ? Former un binôme intergénérationnel, et se frotter aux saveurs d’antan, en créant une recette de grand-mère ou de grand-père.
Zéro-gaspi’ et cuisine à petit prix
Et parce que bien manger ne devrait pas être un luxe, plusieurs ateliers nous apprendront à cuisiner avec un petit budget… On note celui du 10 juin avec la diététicienne Mélanie le Morzédec, l’Épicerie Solidaire de Cronenbourg et Caritas Alsace. Et le même jour : « Défi cuisine Entrée + plat + dessert pour seulement 5 euros » (avec Pour une Sécurité Sociale de l’Alimentation Alsace, Ateliers Passerelles et Marmite d’Entraide le Relais).
On pensera aussi aux ateliers et dégustations anti-gaspillage. Comme celui du 12 juin à La Grenze (organisé par Les Retoqués, en partenariat avec La Cloche et Paloma) qui sera suivi d’un quiz interactif sur les thématiques de la précarité, l’alimentation saine et locale et l’anti-gaspi. Ou encore celui du 15 juin à L’Orée 85 avec Zéro Déchet Strasbourg.
Rendez-vous de l’alimentation. © Jérôme Dorkel pour Strasbourg Eurométropole / Document remis
Les mains dans la terre
Pour avoir la main plus verte, direction La Maison du Compost qui nous initiera au compostage et au vermicompostage, le 14 juin.
Sans compter les divers ateliers autour de la cueillette comme ceux au Jardin du Schloessel (à Koenigshoffen). Le 6 juin avec Tunaweza pour un atelier interculturel en vue de fabriquer son propre sirop de menthe aquatique et des noix vertes en bocaux ; ou celui du 11 juin avec Les Mains Vertes autour « des bonnes mauvaises herbes » (« les garder au jardin et les déguster ») pour ne citer qu’eux.
Rendez-vous de l’alimentation à la Manufacture des tabacs. 1. © Jérôme Dorkel pour Strasbourg Eurométropole / Document remis ; 2. © La Maison du Compost / Document remis
Des moments festifs : tartes flambées, fête au verger et Tour des fermes
Si tous les événements s’annoncent festifs et conviviaux, on notera toutefois les soirées tartes flambées de la Ferme de la Bannau (les 7 et 14 juin avec Grégory Bapst, producteur de céréales). Ainsi que l’après-midi et soirée festive au tout nouveau verger de l’Elsau le 14 juin, animé par les Poires Secouées : un grand pique-nique participatif suivi de visite, jeux, ateliers gratuits et d’un concert à prix libre le soir.
Autre « Rendez-vous » : au Craft Market de l’alimentation, les 14 et 15 juin à Kaléidoscoop. Un événement « haut en saveurs » organisé par des artistes, maraîchers/ères et cuisiniers/ères. À la carte ? Des spécialités culinaires artisanales et locales, des ateliers pratiques et des dégustations de bons produits d’ici…
Fête de la cerise. 1. © Thomas Chandesris / Document remis ; 2. © Genevieve Engel pour Strasbourg Eurométropole / Document remis
Et bien sûr, en clôture des Rendez-vous de l’alimentation, un des événements les plus attendus : l’annuel Tour des Fermes ! Le dimanche 15 juin, 11 fermes nous ouvrent leurs portes afin de nous faire découvrir leur passion, leur profession et leur exploitation.
Au choix : trois circuits balisés par un marquage au sol, à suivre à vélo ou à pied, autour de Osthoffen, Kolbsheim, Breuschwickersheim ou Achenheim. Sur le chemin ? Des étapes avec animations, dégustations, vente et restauration.
Et pour celles et ceux sans bicyclettes : pas de panique, des Vél’hop (classiques, électriques, cargo longtail et cargo triporteurs) seront mis à disposition gratuitement (à Osthoffen et Breuschwickersheim, en échange d’une caution).
Un moment familial et convivial qui rejoint ainsi une programmation gourmande… Pour une 4e édition à consommer sans modération, du 6 au 15 juin !
Tour des Fermes 2022. © Philippe Stirnweiss pour Strasbourg Eurometropole / Document remis
Les Rendez-vous de l’alimentation – 4e édition
Quoi ?
Animations gratuites (ou à prix libre) autour de l’alimentation : ateliers, visites, rencontres, portes ouvertes, expositions, etc.
Quand ?
Du vendredi 6 au dimanche 15 juin
où ?
Dans différentes communes de l’Eurométropole de Strasbourg
Plus d’infos ?
Infos et fascicule + l’agenda complet (en bas de page)
Gratuit ou à prix libre selon événements