Par
Anthony Soudani
Publié le
3 juin 2025 à 18h16
Bocuse, ce ne sont pas que les étoiles à Collonges-au-Mont-d’Or… c’est aussi la street-food.
Avec sa marque Bocuse Original Comptoir, le groupe gastronomique a ouvert un nouveau restaurant dans un ancien kiosque à journaux de la Ville de Lyon. C’est au sein du 6e arrondissement, à l’angle du cours Vitton et du boulevard des Belges, que ce concept a vu le jour ce mardi 3 juin.
« Tout est fait maison »
Goûter le chicken twist, ce burger avec son filet de volaille croustillant, sa sauce sweet chili, son cheddar et ses oignons rouges… ou encore déguster le croq’truffe avec son pain de mie maison, son jambon blanc, son Reblochon AOC et sa sauce saveur truffe… Les amateurs de street-food vont être servis dans ce tout nouveau kiosque Bocuse.
À cela s’ajoutent un sandwich végétarien, un hot-dog, des pommes dauphines et des desserts type tartelette à la praline et cookie. « Ouvrir dans 8 m², c’est un défi. Tout est fait maison dans les brasseries. Ici, on assemble et on remet à température », explique fièrement Sylvain Girot, directeur général délégué du groupe Bocuse.
De 13,90 à 18,90 euros le menu
Les recettes ont été pensées par les chefs de Collonges-au-Mont-d’Or, dont le plus célèbre, Gilles Reinhardt. S’il n’y a pas encore de places assisses devant ce « food-kiosque », des mange-debout pourraient être prochainement installés. Pour l’instant, tout est à emporter.
Nous proposons un menu dès 13,90 euros. Le but est d’attirer les jeunes vers Bocuse. Puis, on voit beaucoup de kiosques fermés, alors que ça a vécu pendant des années. Souvent, ils ont des emplacements de dingue comme ici. On est à côté du lycée du parc avec énormément de flux.
Sylvain Girot, directeur général délégué du groupe Bocuse
À noter que les prix peuvent aller jusqu’à 18,90 euros pour le menu avec le sandwich à la truffe.
Bocuse Original Comptoir a ouvert dans un kiosque à journaux de la Ville de Lyon. (©Anthony Soudani / actu Lyon)« On est ravi d’accueillir Bocuse dans un de nos kiosques »
En ouvrant ce kiosque, le groupe Bocuse teste une formule qui pourrait carrément devenir une franchise un jour, dans un format street-food similaire à Big Fernand. En attendant, Camille Augey, adjoint au commerce à la mairie de Lyon, se satisfait de cette arrivée.
« On est ravi d’accueillir Bocuse dans un de nos kiosques. Il remplace La petite syrienne avec une offre qualitative et des bons produits. Accueillir un nom emblématique de la gastronomie lyonnaise, c’est une fierté », souligne l’élue écologiste.
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