47 582 nouveaux cas de cancer colorectal ont été rapportés pour l’année 2023 (26 212 hommes et 21 370 femmes) d’après les chiffres de l’Institut national du cancer. Pour réduire le risque, la Société canadienne du cancer rappelle l’importance de limiter sa consommation de viande transformée et de viande rouge. Elle encourage également à choisir des aliments riches en fibres comme les fruits et les légumes, les céréales complètes et les légumineuses.
Une nouvelle étude vient compléter le menu. D’après les conclusions d’une récente étude, il serait également nécessaire de réduire la consommation de pain blanc emballé. Dans cette étude, les scientifiques ont suivi 1 625 patients atteints d’un cancer du côlon propagé aux ganglions lymphatiques voisins. Tous les participants ont rempli des questionnaires alimentaires sur la fréquence à laquelle ils consommaient des aliments appartenant à 18 groupes alimentaires : neuf pro-inflammatoires et neuf anti-inflammatoires.
Les bienfaits du régime anti-inflammatoire
Résultats ? Le panel a été suivi trois ans et les chercheurs ont découvert que les patients se situant dans les 20 % des régimes les plus inflammatoires avaient un risque 36 % plus élevé de mourir de leur cancer. Autre donnée, les patients atteints d’un cancer du côlon qui mangeaient plus d’aliments inflammatoires que 80 % des volontaires avaient un risque 36 % plus élevé de mourir de leur cancer que ceux qui en mangeaient très peu.
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