LA SÉLECTION DU FIGARO – Nouveautés comme valeurs sûres: tour de piste des meilleures adresses pour déguster les spécialités hellènes à Paris.
Des beignets de courgette à tremper dans du tzatziki, une moussaka fondante, un poulpe qui l’est tout autant, un gâteau à l’orange… Découvrez nos bonnes adresses pour vous croire sur une place des Cyclades ou dans une rue animée d’Athènes. Yamas!
Le plus rive gauche: Spiti Sou
Le lieu. Bientôt deux ans que la Seine prend des airs de mer Égée avec l’ouverture, par un jeune trio franco-grec, dans ce qui fut Les Bouquinistes de Guy Savoy, de cette vaste table nocturne aux banquettes bleues, miroirs, sol en pierre noire et clins d’œil hellènes discrets. Si l’enseigne signifie «comme à la maison», on est loin de la taverne populaire. Ce qui n’est pas pour déplaire à la clientèle chic du quartier.
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L’assiette. La carte de Paul Evangelopoulos reprend, elle, les classiques des tavernes dans des versions soignées qui font mouche. Parmi la quinzaine de mezzes au choix, le trio tzatziki (à l’ail confit), tarama et caviar d’aubergine (au bon goût fumé) est maîtrisé, les beignets de courgette et feta bien façonnés et délicieux, le saganaki…
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