Par
Jessie Leclerc
Publié le
7 juin 2025 à 9h20
Le 31 mai 2025 un nouveau coffee shop à ouvert ses portes, à deux pas de la gare de Rouen (Seine-Maritime). Minimaliste, le Onze. Café ne prétend pas réinventer le genre, mais l’incarner autrement avec, à la fois, des tendances actuelles comme les « instagrammables » matcha et ube latte, mais aussi des boissons signatures. Détails.
Du prêt-à-porter au coffee shop
Derrière le comptoir, Élodie Duval, 38 ans, et Annabelle Picard, 36 ans. Leur histoire n’a rien d’ordinaire. Managers en binôme pendant 15 ans dans le prêt-à-porter, les deux amies ont pris une nouvelle route ensemble. Même quand leurs chemins se sont temporairement séparés – Élodie à Paris pendant un an, Annabelle restant à Rouen – leur proximité est restée intacte, et l’idée du coffee shop a doucement mûri.
L’univers des coffee shops parisiens nous a inspirées. C’est là que l’idée a émané. Et on a toujours su que l’on voulait créer quelque chose à nous. Ici ça se concrétise, tout nous correspond.
Elodie Duval
Gérante du Onze. Café, à Rouen.
Chez Onze. Café, pas de fioritures. L’espace est brut, épuré, mais accueillant. « Ici on est hyper simple, il n’y a qu’à voir la déco, mais ce n’est pas froid pour autant. On tient à la convivialité, insiste Annabelle. On vient du commerce donc on sait ce que c’est que le contact client et que de créer du lien avec eux. »
Les boissons stars des réseaux sociaux
Mais la simplicité ne se rapporte pas à la carte, volontairement concise, mais évolutive. On y retrouve les incontournables du coffee shop : expresso, cappuccino, latte, thé…
Alors plutôt team Ube ou team Matcha?#ube #matcha #coffeeshop #rouen
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Mais aussi des boissons très en vogue sur les réseaux sociaux : le matcha, reconnaissable par sa couleur verte, et l’ube, une boisson à base d’un tubercule violet, prisé à Paris, mais encore rare à Rouen.
Des produits inédits sur Rouen
Élodie et Annabelle ne se reposent pas sur leurs lauriers. Elles proposent leurs propres créations, comme l’Ice Tonka Latte, une recette maison « que l’on ne retrouve nulle part ailleurs à Rouen », insiste Annabelle. Leur Matcha Honey Lemon, une boisson à base de miel, de jus de citron et de matcha, est aussi leur petit bébé. « On essaye de se différencier et d’y mettre notre personnalité. On apporte de nouvelles choses en partant de basiques », expliquent les jeunes femmes.
Leur café se veut minimaliste, mais original dans sa variété de boissons. (©JL/76actu)
Pour elles, leur originalité se retrouve aussi dans la qualité. Le café provient du torréfacteur local Couleur Café et les pâtisseries sont faites maison, en local également, par Pastry Camille.
Pour l’heure, Onze. Café fonctionne en vente à emporter uniquement, mais une terrasse ne saurait tarder.
Infos pratiques :
Onze. Café, 117 rue Jeanne d’Arc, à Rouen.
Ouvert du lundi au vendredi de 7h à 18h et le dimanche de 8h à 18h.
Plus d’informations sur Instagram et TikTok : @onzecoffeeshopSuivez l’actualité de Rouen sur notre chaîne WhatsApp et sur notre compte TikTok
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