Après un début de carrière dans le secteur de la fromagerie et quelques années à la tête d’une enseigne des Mousquetaires, Alexis Duval a décidé de changer de vie.
Proche d’Agnès Didier, quand il a su que la célèbre candidate de « L’Amour est dans le pré » mettait en vente sa brasserie artisanale, il a décidé de se positionner. Comme un retour aux sources pour cet enfant du village convaincu par le potentiel de développement de ce type de commerce. « Il n’y a plus aucun bar sur Colombey-les-Belles ni sur le secteur. Pour sortir prendre un verre les gens sont obligés de pousser jusqu’à Toul voire Nancy », explique le tout jeune brasseur qui vient de la rebaptiser la brasserie de « Maître Hanche » pour un nouveau départ. « J’ai choisi Kibell, un clin d’œil à mes copains d’enfance qui me surnommaient mouton », confie-t-il.
Soirée le 21 juin pour la fête de la musique
Cet ancrage local, Alexis entend bien le pousser à l’extrême avec le souci au-delà de l’activité purement brassicole, d’en faire un lieu de vie à Bagneux. Un bar-brasserie définitivement rouvert depuis un mois à peine où il entend soigner l’accueil et la chaleur humaine.
Le repreneur de la brasserie de Bagneux a également dévoilé son intention de développer les soirées festives comme savait le faire Agnès et ça commencera le 21 juin pour la fête de la musique avec le célèbre ambianceur de karaoké, Jean-David Harmony. Avec un rythme mensuel certainement après pour d’autres concerts.
Un bar spacieux et de nouvelles bières
Alexis a aussi pour projets de réaménager totalement l’endroit pour créer un bar spacieux sur le devant et de faire la part belle aux jeux (baby-foot…). Tout cela est prévu pour l’année prochaine en attendant il prévoit une formation pour développer de nouvelles bières artisanales.
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Il propose déjà des planches délicieuses avec la volonté de promouvoir l’excellence locale : charcuteries fines de Bicqueley, fromages de Goviller. Il réfléchit même à faire découvrir quelques vins du coin à la carte !
La brasserie qui vend en fût et en bouteilles est ouverte du jeudi au samedi de 17 h à 22 h ainsi qu’un dimanche matin sur deux.