DÉCRYPTAGE – Après avoir connu leur âge d’or au sein des plus grandes cours royales européennes, dotés d’un potentiel de garde de plusieurs siècles, les vins fortifiés connaissent une cote de popularité croissante sur les marchés étrangers, dans la plus grande indifférence du public français. Voici pourquoi.
Xérès, portos, madères… Il faut imaginer des vins issus de terroirs parmi les plus nobles d’Europe, dont l’élaboration requiert un savoir-faire exceptionnel, d’une grande profondeur aromatique, capables d’être bus jusqu’à plusieurs semaines après ouverture, conservés des décennies en cave… et disponibles en ligne, en cave ou en supermarchés, parfois à moins de 20 euros. Une aubaine pour les collectionneurs français bien renseignés, qui se gardent bien d’en faire la publicité. Mais comme souvent en matière de tendances, la France ne figure pas dans les rangs de l’avant-garde. À l’inverse, les pays anglo-saxons et l’Asie apparaissent aux analystes comme de véritables boules de cristal, afin d’anticiper celles qui atteindront nos contrées dans un futur plus ou moins proche.
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