Composé de cuisiniers de tous horizons (étoilés ou de food-truck, de brasserie ou de restaurant gastronomique, traiteurs ou à domicile), le collectif des Tables stéphanoises, créé en 2024 à l’initiative d’Antoine Martinez, a pour vocation de partager « l’amour du terroir et du territoire ».
Une première édition sous le thème de la street food
« L’objectif des Tables stéphanoises est de lutter contre la beauseigne attitude, explique le chef de la Java bleue. Nous sommes de bons cuisiniers, avec des valeurs positives, unis par le fait maison et le travail de produits frais et…