Il a pris le pli de venir chaque année depuis trois ans au marché central à Nancy : le coutelier Jean-Claude Hajdas sera présent avec ses dernières productions, le 14 juin, de 8 h à 17 h, du côté de la rue Saint-Dizier. La veille de la fête des pères, cela peut donner des idées de cadeaux aux visiteurs.
Ils découvriront sa dernière création, le Tit’chef, un couteau polyvalent par sa taille, « parfait pour couper sa volaille ou un rosbeef mais aussi pour émincer, tailler », assure le coutelier d’art. Il présentera également un modèle tout inox.
Il travaille par ailleurs sur un petit modèle prévu pour sortir bientôt : chercher fait partie de son plaisir de coutelier, une reconversion sur le tard après avoir été mécano dans l’armée de l’air et technicien dans un service informatique.