Le 22 mai dernier, à la suite d’un contrôle sanitaire effectué par un organisme agréé, la Préfecture de la Loire faisait fermer la pizzeria La Grotte, située au 34 rue des Frères-Chappe, tout près de Fourneyron, à Saint-Étienne. Une véritable institution, fondée en 1977, et qui fut longtemps un des repaires des joueurs de l’ASSE.
Le contrôle du 22 mai avait mis en lumière plusieurs graves dysfonctionnements au sein de l’établissement : hygiène défaillante, denrées mal conservées, équipements non entretenus, mais aussi présence de moisissures et même de nuisibles, tels que des blattes et des souris.
« Les dysfonctionnements ont été régularisés »
L’annonce de cette fermeture administrative avait provoqué un vif émoi sur les réseaux sociaux, où de nombreux Stéphanois avaient pris la défense de l’établissement en louant la qualité de sa cuisine.
On a appris ce vendredi après-midi que la Préfecture avait autorisé La Grotte à rouvrir, dans la mesure où « les dysfonctionnements relevés lors du contrôle ont été pris en compte et régularisés, tant en matière d’hygiène des locaux que de fonctionnement ».
Reste à savoir si cette affaire n’aura pas trop entaché la réputation du restaurant et si les clients seront toujours au rendez-vous.
Le Fournil de l’Orient peut aussi rouvrir
La boulangerie Le Fournil de l’Orient, 20 avenue Émile-Loubet, dans le quartier de Beaubrun-Tarentaize, avait également été fermée après un contrôle en date du 16 mai. Elle vient elle aussi de recevoir le feu vert pour accueillir à nouveau ses clients.