L’hôtel La Villa M a ouvert ses portes au mois de mai à Marseille, face à l’hippodrome Borély (nouvelle version de la Villa Massalia anciennement Golden Tulip). Son concept, déjà existant à Paris, porté par le Groupe Pasteur Mutualité, mêle hôtellerie haut de gamme, centre de prévention de santé et de soins, club de boxe et fitness, piscine, sauna, hammam et cryothérapie. Et bien entendu, un restaurant, ouvert à tous, qui vient tout juste d’être dévoilé.
« Une cuisine simple qui a du goût »
L’occasion d’entrer dans ce bel espace à la déco chaude et méditerranéenne et de profiter de la terrasse aux accents du sud. Avec ses grands palmiers, sa vue sur l’hippodrome et son terrain de pétanque, le lieu invite résolument au farniente. Sans compter les couleurs crème et terracotta synonymes de vacances.
Côté carte, le Marseillais Nicolas Brenier, passé entre autres par Peron, Babel Community et Mama Shelter, propose « une cuisine simple qui a du goût ». Place donc aux produits frais et aux circuits courts pour déguster en toute simplicité une belle sélection d’entrées estivales comme le crudo de loup et sa marinade de fruits de la passion et coco (16€). Ou encore un poisson du jour grillé (31€). En dessert, la collaboration avec Bricoleurs de Douceurs permet de savourer un entremets au citron vert rafraîchissant (12€). L’adresse proposera aussi d’ici la fin de l’été un brunch le dimanche.
17, Place Louis Bonnefon à Marseille (8e). Tous les jours midi et soir. www.instagram.com/hotelvillam_marseille.