Shogofa Nabizada, cheffe afghane, dresse les assiettes à la chaîne. « Chaud devant ! », lance-t-elle en envoyant les plats en salle. En cuisine, la jeune femme est dans son élément. « Je fais un kefta chalaw. C’est un plat typique en Afghanistan : des boulettes de viande et du riz à la tomate. On le prépare surtout pour les mariages », raconte-t-elle en replaçant son tablier. Ce mardi 17 juin, les saveurs afghanes s’invitent dans les assiettes des résidents du Centre communal d’action sociale (CCAS) « Les Massiliennes » dans le Panier (2e), à l’occasion du Refugee Food Festival.
« La cuisine met tout le monde d’accord »
Organisé du 17 au 25 juin, l’événement, dont c’est la 9e édition à Marseille, permet aux cuisiniers réfugiés, formés par l’association Refugee Food, de concocter des menus dans des établissements locaux comme un CCAS, un restaurant, une chocolaterie…