Soces à Paris
Petrossian
Installé à deux pas des Invalides, ce restaurant signé Petrossian a ouvert ses portes Boulevard de la Tour Maubourg. A quelques mètres de la boutique éponyme, on y retrouve un bar à caviar. Après avoir dégusté un ossetera, un baïka ou encore un daurenki, les visiteurs peuvent ainsi faire leur choix pour leur dîner à venir. Autre option, se laisser tenter par la carte, qui le magnifie à travers une ribambelle de recettes plus alléchantes les unes que les autres: raviole de langoustine au shizo, asperges vertes, caviar séché, cabillaud en croute de caviar, tagliatelle de blé dur, sauce crème vodka, caviar ossetra… Sans oublier le saumon fumé, le tarama maison et les œufs de saumon à tomber.
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Petrossian à Paris
Girafe
Niché au cœur de la Cité de l’Architecture à Paris, Girafe rejoint à pas de loup le clan des hot spots food du moment. Dernier projet de Gilles Malafosse et Laurent Gourcuff, la fine équipe à la tête de Monsieur Bleu ou encore Loulou, ce restaurant a été décoré, tout comme ses aînés, par Joseph Dirand. Dans un esprit année 30, les visiteurs pénètrent dans un décor feutré, rassemblant banquettes crème, bar en marbre, plantes tropicales, pilastres d’origine… Tandis qu’en cuisine, c’est le chef Benoît Dargère qui prend la barre. Façon seahouse, poissons, coquillages et crustacés y sont travaillés sous toutes leurs formes. Du plus classique: en plateaux ultra frais, en version cru: sous forme de céviche et autres sashimis, mais aussi savamment dorés (homard, sole, turbot…), évoluant selon les arrivages. Sans oublier une terrasse ravageuse, en tête-à-tête avec la Tour Eiffel.
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