Par
Rédaction Vitré
Publié le
21 juin 2025 à 13h06
En 2025, la Maison Beucher souffle ses 130 bougies. Depuis 1895, cinq générations se succèdent à Châteaugiron (Ille-et-Vilaine) pour faire vivre une charcuterie artisanale exigeante, enracinée dans les traditions bretonnes. On y retrouve Jules-Marie (1ere génération), Marie et Maurice (2e et 3e génération), Bertrand (4e génération), et enfin François, Elise et Julien (5e génération).
Un savoir-faire récompensé
Tout commence en 1895 à Châteaugiron, lorsqu’un jeune homme, Jules-Marie Beucher, décide de s’installer après ses études de charcuterie à Paris.
La maison Beucher porte fièrement le label « produit en Bretagne », reconnaissant son attachement aux valeurs régionales et à la qualité artisanale. L’entreprise a également été récompensée à plusieurs reprises au Concours général agricole avec des médailles venant saluer l’excellence de ses produits emblématiques : rillettes au jambon, saucisson à l’ail à l’ancienne, saucisse fumée au bois de hêtre, pâté en croûte.
Parmi les produits emblématiques : les rillettes au jambon, le pâté de campagne breton, le saucisson à l’ail à l’ancienne, le pâté en croute aux trois volailles et fruits secs. La maison Beucher avance avec une vision claire : faire vivre la tradition tout en préparant l’avenir.
« Plus qu’un anniversaire, cette date symbolise plus d’un siècle de transmission, de recettes de famille et de liens tissés avec le territoire. C’est aussi l’occasion de remercier les clients, mais surtout les collaborateurs, qui œuvrent chaque jour à perpétuer le savoir-faire de la Maison », confie Élise Beucher.
Tout au long de l’année 2025, nous invitons nos clients, partenaires et riverains à fêter cet événement avec nous à travers des dégustations et des animations dans les boutiques.
La Maison Beucher emploie une cinquantaine de personnes. ©Le Journal de Vitré
Un rendez-vous était donné le 7 juin à Châteaugiron, avant Vern-sur Seiche le 28 juin et Rennes au Marché des Lices le 21 juin.
Des créations exclusives avec des artisans bretons sont à retrouver dès à présent dans toutes les boutiques : une bière blonde fumée, La Goguette, développée en collaboration avec la Brasserie Sainte-Colombe ; un menu anniversaire avec Maison Balé ; des produits spéciaux créés pour les 130 ans (produits traiteurs, menus).
10 millions d’euros de chiffres d’affaires
Depuis sa création, la Maison Beucher a su préserver l’essentiel : l’authenticité des goûts, la rigueur du geste et la confiance des Bretons.
Fidèle à ses valeurs, l’entreprise familiale inscrit cet anniversaire dans une vision d’avenir : un plan d’investissement de 2,5 millions d’euros a été réalisé en 2024 pour agrandir l’atelier historique et moderniser les équipements.
Après 130 ans d’existence et 10 millions d’euros de chiffres d’affaires, répartis à parts égales entre l’activité en boutique et celle en demi-gros, la maison continue son expansion.
« Nous avons investi dans des nouvelles machines et des panneaux solaires, indique Julien Beucher. Un nouveau bâtiment dédié à l’activité traiteur verra le jour d’ici 2026 avec un investissement d’1,5 million d’euros. L’objectif est de continuer à grandir sans rien céder à l’artisanat. Aujourd’hui, la Maison emploie une cinquantaine de collaborateurs et continue de faire rayonner son savoir-faire sur les marchés rennais, dans ses trois boutiques et sur sa boutique en ligne. »
Plus qu’une charcuterie locale, la maison Beucher est aujourd’hui un acteur reconnu jusqu’aux cuisines des chefs. Il y a quelques années, la maison a fait appel au chef étoilé Marc Angelle pour la création de sa saucisse à la châtaigne.
Le groupe Breizh Café met à l’honneur le savoir-faire Beucher dans des recettes, notamment avec son jambon blanc sans nitrite.
Tout comme les restaurants Gueuleton, qui proposent également des produits. Côté distribution, la maison Beucher est référencée chez de nombreux distributeurs tels que Metro.
Suivez toute l’actualité de vos villes et médias favoris en vous inscrivant à Mon Actu.