Un rodage avant l’ouverture officielle
La période estivale est à la fois un rodage pour la quinzaine d’employés de La terrasse Kléber et une manière de prendre le pouls des clients. L’occasion pour les barmans et serveurs de présenter une carte éphémère avec des consommations accessibles et d’autres plus complexes. « La carte présente des vins de la région, une déclinaison de bières de la brasserie Licorne, des cocktails élaborés et des spiritueux exclusifs », ajoute Alexis Nacher. Du côté de la restauration, des petits plats locaux et des glaces artisanales sont proposés.
L’été sera ponctué de « happenings » comme une soirée carte blanche de cocktails, une autre autour de la culture Tiki ou encore une dégustation bières et mets. Mais le personnel de La terrasse Kléber veut garder quelques secrets et divulguer son programme au fil de l’eau. Les travaux du rez-de-chaussée devraient être terminés en automne, ceux du premier étage un peu plus tard. Le temps de patienter encore un peu avant de redécouvrir ce lieu chargé d’histoire.