Par
Hervine Mahaud
Publié le
25 juin 2025 à 18h44
C’est une consécration pour l’enseigne lilloise Papà Famiglia (les restaurants Papà Raffaele, Papà Posto dans le Vieux-Lille, Barbara et Alfredo à Croix). En juin 2025, elle fait son entrée dans le cercle très fermé des meilleures pizzerias d’Europe. Une distinction décernée par le respecté guide italien 50 Top Pizza et qui vient couronner des années de travail autour d’un produit emblématique : la pizza napolitaine.
La pizza comme à Naples, au cœur de Lille
Depuis son lancement à Lille en 2017 avec le restaurant Papà Raffaele, Papà Famiglia s’est forgé une solide réputation auprès des amateurs de pizza napolitaine. Ici, tout est fait maison, à la minute, avec des ingrédients d’exception : tomates San Marzano, mozzarella di bufala de Caserta, huile d’olive des Pouilles… Des produits en majorité labellisés DOP (Denominazione d’Origine Protetta), gages de leur qualité et de leur origine.
Et le secret ne s’arrête pas là. La pâte, pétrie à la main chaque matin, lève lentement avant d’être enfournée dans de véritables fours napolitains artisanaux, montés à 450°C. Résultat : des pizzas fondantes, croustillantes sur les bords, parfumées, et toujours pleines de caractère.
Une équipe et une vision derrière chaque pizza
Derrière le four et les assiettes, une équipe soudée, engagée autour d’une cuisine sincère, généreuse et tournée vers le partage. Papà Famiglia revendique une approche artisanale, rigoureuse, mais jamais figée, avec une attention constante à l’accueil et à la convivialité.
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L’enseigne se félicite de cette récompense qui consacre son engagement à proposer « une cuisine sincère, généreuse et tournée vers le partage. Elle rend aussi hommage au travail quotidien de nos équipes, en cuisine comme en salle, qui font du rêve de Papà une réalité. »
Vidéos : en ce moment sur ActuLe classement 50 Top Pizza, une référence mondiale
Créé en Italie, le guide 50 Top Pizza est devenu une référence mondiale. Il évalue chaque année les meilleures pizzerias du monde selon des critères précis : qualité des ingrédients, maîtrise des techniques, constance, accueil, ambiance générale. Autant de points sur lesquels l’adresse lilloise a visiblement su convaincre.
Avec cette entrée remarquée, Lille se place fièrement sur la carte européenne de la pizza. Et chez Papà Famiglia, pas question de s’arrêter là : la passion continue de chauffer les fours… pour le plus grand plaisir des gourmands.
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