Ce vendredi 27 juin, M6 diffusait la finale de La meilleure boulangerie de France. Trois binômes de candidats étaient encore en compétition mais qui a remporté la victoire de l’émission jugée par Bruno Cormerais, Noëmie Honiat et Michel Sarran ?
Après 238 boulangeries visitées, près de mille produits visités et 24 binômes sélectionnés pour la semaine de finale nationale, la finale de La meilleure boulangerie de France était diffusée sur M6 ce vendredi 27 juin. Au terme de quatre jours de compétition, ils n’étaient plus que trois duos à s’affronter pour la grande finale : les gagnants de la région lyonnaise aux Alpes Geoffroy et Dylan, Marie et Lorenzo pour l’Alsace et la Lorraine, ainsi que François et Timothé, les représentants des terres de l’Isère à l’Ardèche. Leur mission : réaliser un grand buffet dînatoire pour mettre en avant leur région. Pour décrocher le titre, les artisans ont dû montrer l’étendue de leur savoir-faire en boulangerie, pâtisserie, viennoiserie et snacking. Mais qui est reparti avec le trophée à la fin du concours ?
La meilleure boulangerie de France : qui succède à Lucien et Adam, gagnants de la saison 11 ?
Sous la serre de l’orangerie du domaine de Montchevreuil dans l’Oise qui s’est déroulée la dernière épreuve de la compétition. Sous l’œil aguerri des jurés Bruno Cormerais, Noëmie Honiat et Michel Sarran, les candidats ont dû concocter une viennoiserie feuilletée aux champignons, un snacking brioché aux produits de la mer, une mignardise sucrée à la fraise, tout ça en dix exemplaires, sans oublier une pièce artistique régionale. Pour cela, les artisans ont le droit à huit heures de travail étalées sur deux journées. En pleine épreuve, Gaël Radigon, Meilleur ouvrier de France charcutier 2019, est venu demander aux adversaires de créer un produit de snacking à la poitrine de veau. Deux heures avant la fin de la première journée, Xavier Thuret, Meilleur ouvrier de France fromager 2007, a lui aussi passé commande pour réaliser trois pains au roquefort. Une heure plus tard, Frédéric Jaunault, Meilleur ouvrier de France primeur 2011, est venu allonger la commande avec une mise en bouche aux deux asperges à base de pâte fermentée !
Qui a gagné la saison 12 de La Meilleure boulangerie de France ce vendredi 27 juin sur M6 ?
Le lendemain, les candidats ont pu se satisfaire de l’effet de la fermentation sur leurs préparations durant la nuit. Alors qu’ils pensaient être tranquilles, ils ont eu la surprise de voir débarquer Sonia Bichet, Meilleure ouvrière de France poissonnière-écaillère 2023, pour demander un feuilletage accompagnant des huîtres. Pour terminer, Chiara Serpaggi a débarqué pour demander une tarte pochée à la vanille. Au terme des huit heures, les jurés ont dégusté tous les produits puis ont décidé du nom des vainqueurs. Les gagnants de la saison 12 de La meilleure boulangerie de France sont François et Timothé de la région de l’Isère à l’Ardèche. « On est fiers du travail, de tous les produits qu’on a présentés au jury. Franchement, on est trop contents », se sont-ils satisfaits. Ils succèdent donc à Lucien et Adam de la maison Gautier, lauréats du concours l’an dernier.