Évadez-vous sans passeport grâce à ces six terrasses parisiennes aux accents d’ailleurs. Japon, États-Unis, Espagne, Italie, Paris Belle Époque… et même un survol gastronomique de la capitale avec Air France.
L’été venu, Paris se transforme en terrain d’évasion à ciel ouvert. Dans chaque arrondissement, une terrasse devient escale : une cuisine américaine iconique dans Saint-Germain-des-Prés, un jardin italien caché dans le Triangle d’Or, une bodega catalane confidentielle près du Père-Lachaise, un izakaya à ciel ouvert signé Yannick Alléno, ou un lounge aérien imaginé par Air France. Autant d’adresses où l’on savoure un air de vacances sans franchir les frontières. Tour d’horizon, quartier par quartier, de ces six escales estivales qui font voyager sans bouger.
Ralph’s, la pause américaine
Ralph’s Paris, la pause américaine de Saint-Germain-des-Prés.
Photo presse
Rien ne bouge, sinon le bruissement des feuilles. Dans l’une des plus jolies cours intérieures de Saint-Germain-des-Prés (6e), Ralph Lauren a imaginé un rêve américain parisien, entre banquettes bleu azur, meubles en fer forgé et coussins crème. Les burgers (aussi en version veggie), le homard grillé ou les beignets de crabe du Maryland, les salades d’été vitaminées et les cocktails maison racontent un New York sans stress, à savourer en polo ou robe blanche. Une adresse à la fois très Upper East Side… et rive gauche assumée. So chic.
Ralph’s Paris, 173 boulevard Saint-Germain, 75006 Paris. Tél. : 01 89 20 23 50.
ralphlauren.fr
Il Ristorante, détour raffiné en Italie
Il Ristorante, détour raffiné en Italie de l’hôtel Bulgari.
Joann Pai
Niché dans le jardin secret de l’hôtel Bulgari Paris, au cœur du Triangle d’Or, Il Ristorante propose une immersion dans l’Italie d’aujourd’hui, élégante et essentielle. À l’ombre des feuillages, la terrasse de 26 couverts déploie ses banquettes et ses lampes dorées dans un calme rare. Aux fourneaux, le chef trois étoiles Niko Romito réinterprète avec finesse les classiques de l’été : fèves croquantes, asperges fondantes, carottes nouvelles et fraises gorgées de soleil… Un voyage tout en subtilité, entre design, discrétion et dolce vita.
Il Ristorante – Niko Romito, 30 avenue George-V, 75008 Paris. Tél. : 01 81 72 10 80. bulgarihotels.com
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Amagat, parenthèse catalane
Cachée au fond d’une cour pavée du 20e arrondissement, Amagat — qui signifie « caché » en catalan — recrée l’atmosphère moite et vibrante d’une bodega ibérique. Une terrasse confidentielle, quelques tables éclairées à la bougie, une carte vive et généreuse signée Sylvain Roucayrol : croquetas à la soubressade, tortilla fondante aux carabineros, vins naturels… Cette «cave à manger» respire la fête et le partage. Les murs sont bruts, l’ambiance intimiste, et l’Espagne, ici, s’invite sans folklore. Attention, uniquement le soir.
Amagat, 23 Villa Riberolle, 75020 Paris. Tél. : 06 19 37 71 31. amagatparis.fr
Le Grand Café, escale française Belle Époque
La terrasse du Grand Café au Grand Palais.
Matthieu Salvaing
À peine ouverte et déjà surnommée «la plus belle terrasse de Paris». Au pied du Grand Palais, donnant sur le Petit Palais, cette nouvelle adresse signée Loulou Groupe de Gilles et Claire Malafosse est spectaculaire. Imaginée avec l’architecte Joseph Dirand et fleurie par Thierry Boutemy, la brasserie rend hommage à la Belle Époque et aux fondamentaux de la cuisine française bourgeoise. Sous les lustres ou au grand air, on se régale d’œufs mimosa aux anchois, carpaccio de gambas rouges, tartare de bœuf ou sole meunière, moules, coques et palourdes marinières, ris de veau pané au citron et romarin, en écoutant les notes d’un piano discret. Une brasserie de haut vol, aussi monumentale que son décor, entre colonnes sculptées et palmiers géants.
Le Grand Café au Grand Palais, 1, place Clemenceau, 75008. Tél. : 01 85 09 40 50. legrandcafe.paris
Izakaya Dassai, évasion nipponne par Yannick Alleno
Entre deux galeries du Beaupassage (7e), Yannick Alléno distille son amour du Japon dans un izakaya chic et feutré. Mais qu’est-ce donc ? Izakaya est composé de trois kanji signifiant, dans l’ordre, « séjourner-boire-lieu ». Un endroit où prendre un verre, s’installer et se sentir à l’aise. Cela tombe bien, à l’écart du tumulte parisien, la terrasse pavée accueille une poignée de tables où l’on partage sashimis usuzukuri, omelette dashimaki, caille grillée sauce yakiniku et mochis glacés. L’accord mets-sakés — tous issus de la maison Dassai — prolonge le voyage. Sous les branches d’un figuier, le temps s’étire, les bouchées s’enchaînent et Paris s’efface un instant.
Izakaya Dassai, 53-57 rue de Grenelle, 75007 Paris. Tél. : 01 84 74 21 21.
izakayadassai.paris
Terrasse Air France, tour du monde au sommet en Business Class
Terrasse Air France, tour du monde au sommet en Business Class face à la tour Eiffel.
THOMAS HERICOURT
Après son escale remarquée au Palais de Tokyo l’été dernier pendant les JO, Air France s’installe tout l’été sur le toit des Galeries Lafayette (9) avec une terrasse éphémère exclusive. Dans un écrin élégant décliné aux couleurs de la compagnie – bleu profond, blanc lumineux, touches de rouge –, vingt couverts seulement sont disposés face à Paris. Deux services au déjeuner permettent de savourer, « comme en vol », un menu Business long-courrier signé par le chef trois étoiles Régis Marcon, avec desserts de la pâtissière Nina Métayer. Le tout est servi dans la vaisselle dessinée par Jean-Marie Massaud. Plateau repas chic, sélection de grands vins et champagnes par Xavier Thuizat, et salon extérieur avec transats pour prolonger le survol visuel de la capitale. Une expérience aérienne, feutrée, hors du tumulte urbain.
Restaurant Air France, 8 étage des Galeries Lafayette, magasin Coupole, 40 boulevard Haussmann, 75009 Paris. Ouvert tous les jours (sauf le mardi) jusqu’au 20 août, sur réservation uniquement . Formule déjeuner : 93 €, boissons comprises.
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