10h45, ce mercredi, une voiture de la Ville de Paris entre dans la cour de la ferme de Querquesalle à Amécourt, dans l’Eure. Au croisement de trois régions et quatre départements, cette ferme, perdue au bout d’un petit chemin, est à moins d’une heure trente de la capitale.
Avec son tee-shirt floqué « Paris », Florence Berthout, la maire (Horizons) du Ve arrondissement, sort du véhicule avec son chien. Elle connaît bien les lieux : c’est ici qu’elle se fournit, depuis près de 15 ans, en viande bovine pour alimenter les cantines de son arrondissement, où mangent 3 500 enfants chaque jour.