La mission de Terres de sources est de protéger les ressources en eau des pollutions agricoles pour les consommateurs, et d’accompagner la transition agroécologique. L’engagement se concrétise sous la forme d’un label qui permet d’identifier les produits concernés issus de ces exploitations , explique Pierre Strub, agent à la Collectivité Eau du bassin rennais, producteur d’eau potable.
L’objectif de ces animations est de faire connaître le label local engagé pour la protection de l’eau et de le développer sur le territoire grâce à des fondements bien définis.
Une production locale, le premier levier
La boulangerie qui travaille avec le label Terres de sources s’est engagée à se fournir chez des producteurs locaux, maximum 80 km autour de Rennes , explique l’agent. Concernant la Mie du pain, Luc Vanhollebeke se fournit auprès du moulin Desgués à Acigné (Ille-et-Vilaine). Je propose depuis quatre ans la baguette Terres de sources, un label qui promeut les circuits courts. Je ne répercute pas cet engagement sur le prix du pain, mais je la fais connaître aux commerçants et clients.
Le label promet une juste rémunération des agriculteurs volontaires grâce à un soutien dans la démarche de transition agroécologique pour laquelle ils s’engagent à évoluer. L’agriculteur s’engage à respecter un cahier des charges strict. Cela passe par les pratiques agronomiques comme une rotation et une diversité des cultures, un bilan apparent d’azote, et une réduction de pesticides.
La Ville engagée avec la restauration scolaire
Dans le cadre de son engagement pour une alimentation plus saine, locale et durable, la commune promeut aussi, depuis 2023, le label Terre de source pour sa cantine communale. Elle privilégie les circuits courts et les approvisionnements labellisés.
Pour le maire Stéphane Labbé, ce label, initié par Rennes métropole, valorise les produits agricoles issus de pratiques respectueuses de l’environnement et notamment de la ressource en eau. Il représente une véritable opportunité de soutenir une agriculture vertueuse.
Une deuxième présentation aura lieu à la boulangerie de Loïc Roncelay, Au Blé d’Or, jeudi 3 juillet, de 10 h 30 à 13 h.