Dans “Cauchemar en cuisine”, Philippe Etchebest se rend à Marseille pour sauver le restaurant d’Antonio, en chute libre après dix ans d’activité. Gestion, communication, déco improbable… Le chef pourra-t-il éviter la fermeture ? Voici ce qu’il s’est passé après son passage.
Encore un épisode qui promet d’être haut en couleur ! Pour ce nouvel épisode de Cauchemar en cuisine, diffusé le 30 juin à 21 h 10, Philippe Etchebest se rend à Marseille, dans un restaurant de tapas en difficulté. À la tête de “Tapas Rojas” depuis 10 ans, Antonio. Ce restaurateur de 52 ans, ancien skateur professionnel, vit dans le déni. Autrefois populaire, son restaurant est aujourd’hui en chute libre. Il ne comprend pas les raisons de ses difficultés, ce qui risque de le mener tout droit à la fermeture… L’intervention du chef étoilé suffira-t-elle à garder ouvert ce lieu ? On vous explique tout.
Un problème global
Contrairement aux saisons précédentes, le chef ne s’intéresse pas qu’aux problèmes d’hygiène. Les problématiques sont envisagées au sens large : gestion de la communication, de l’organisation, relations entre les membres du personnel… Un changement qui pourrait bien aider le restaurateur marseillais. On voit alors Philippe Etchebest inspecter chaque recoin du restaurant. La cuisine, la salle, et même les toilettes sont passées en revue. Le chef fait ainsi une découverte inattendue : les murs des toilettes sont ornés de photos de personnalités, dont… la sienne ! Une décor…
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