L’ancien presbytère de l’église Sainte-Marie est promis à une nouvelle vie depuis plusieurs années. Un projet d’institut de formation culinaire pour des étudiants chinois, porté par le chef stéphanois Jean-Jacques Borne, avait été présenté en 2019. Puis abandonné en 2021.
Deux ans plus tard, en juin 2023, la mairie avait dévoilé une nouvelle destinée pour ces locaux, vides depuis plus de trente ans. Une « proposition d’hôtellerie d’exception », avec un hôtel de luxe entièrement digital et sans personnel, un restaurant bistronomique et une salle de yoga , qui devaient être livrés fin 2025, début 2026.
« Les investisseurs n’arrivaient pas à boucler le plan financier », selon la Ville
Mais la nouvelle vie de ce site qui donne sur le square Haubtmann, rue de la République, devra…