On quitte Strasbourg pour nous rendre à Mundolsheim, au Restaurant de la Gare. Cette enseigne à la devanture peu avantageuse cache pourtant un restaurant traditionnel qui a beaucoup de choses à offrir. Une belle terrasse, un rapport qualité-prix excellent et un couple de restaurateurs au grand cœur, voici un resto qui fait tout simplement du bien.
En novembre 2023, le Restaurant de la Gare rouvrait ses portes à Mundolsheim, cette commune située non loin du centre de Strasbourg.
Aux commandes de ce resto, entre spécialités françaises et alsaciennes, on retrouve un nom qui vous dit probablement quelque chose : Sylvain Scherer.
Avec sa femme Stéphanie, ce chef, qui dirigeait les cuisines du restaurant Sel et Poivre au Neudorf (devenu Le Restaurant du Coin puis Paulette), s’est lancé un nouveau défi : reprendre le Restaurant de la Gare.
© Bastien Pietronave / Pokaa
Depuis fin 2023, c’est chose faite. Le restaurant a repris vie, la salle et la terrasse se remplissent, et les client(e)s reviennent pour déguster des plats faits maison, à la fois généreux et travaillés, toujours avec une petite sauce bien comme il faut.
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Une vraie histoire d’amour autour de la cuisine et du partage
Sylvain Scherer en est à sa 36e année en cuisine. Fidèle au poste dans les maisons où il a fait ses armes, il a bossé pendant 12 ans au Caveau de L’Escale à Saverne, il a également participé à l’ouverture de la Brasserie Kirn, et il a exercé son métier au Relais de la Route du Vin à Marlenheim.
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Par la suite, après avoir travaillé aux côtés de grands noms comme Christophe Felder, Anthony Terrone, ou Jean-Yves Leuranguer, le chef s’est mis à son compte en 2009.
S’en est suivie l’ouverture du restaurant Sel et Poivre au Neudorf, que vous connaissiez sous le nom du Restaurant du Coin, et qui se prénomme désormais Paulette.
En 2018, Stéphanie, également restauratrice au Bürestubel, décide de le rejoindre pour former un duo. Aujourd’hui, tous les deux sont à la tête de leur restaurant, et le moins que l’on puisse dire, c’est qu’il et elle donnent du cœur à l’ouvrage.
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Dans un premier temps, ici, vous êtes chez un Maître Restaurateur, une certification qui stipule que le chef travaille en circuit court, avec des produits locaux et de saison.
Passionné(e)s de cuisine et de beaux produits bien frais, Sylvain et Stéphanie ne comptent plus leurs heures. En plus du service de traiteur que le couple propose aux personnes âgées des villages alentours, le duo offre beaucoup à celles et ceux qui en ont le plus besoin.
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Après quelques questions et une discussion assez personnelle, on se rend compte qu’il y a beaucoup plus que de la cuisine derrière ces deux visages.
« On se lève à 6h et on se couche à 1h tous les jours. Avec une équipe de quatre personnes en tout, on livre jusqu’à 70 repas chaque matin aux personnes âgées, puis le service du midi commence. On ferme parfois le resto pour offrir des repas aux associations caritatives, on reçoit des collégiens pour les former au métier une fois par semaine, on cuisine pour l’Armée du Salut, et on fait ça toute l’année parce qu’on aime ça, et c’est évidemment à nos frais. C’est du boulot, et ça explique notre fatigue, mais on sait pourquoi on le fait, et honnêtement, les gens nous le rendent bien. On ne bosse pas pour le pognon, Stéphanie et moi, on aime simplement partager. »
Forcément, quand ce sont ces énergies-là qui animent le feu de la cuisine, le résultat est visible dans l’assiette.
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Une cuisine gourmande et juste, qui donne envie de saucer !
Au Restaurant de la Gare, l’équipe de cuisine propose une carte très courte, et c’est de bonne augure. On a le choix entre trois entrées, six plats et six desserts.
En entrée, entre l’œuf parfait aux girolles fraiches et le saumon fumé maison, on retrouve tout simplement le meilleur foie gras de canard d’Alsace 2021, un plat maison primé dont Sylvain n’est pas peu fier.
Côté plats, le rosbif de cheval (oui oui), le filet de bar rôti, l’onglet de bœuf aux échalotes confites ou le carré de veau aux girolles fraiches côtoient un autre plat primé en 2019 puis en 2023. En effet, les bouchées à la reine du chef ont elles aussi été élues les meilleures d’Alsace ces deux années-là. Pour ce plat primé, le tarif de 22 € semble vraiment correct.
© Bastien Pietronave / Pokaa
Les midis, en plus de la carte, on nous propose aussi un menu affaire (entrée + plat + dessert) à un super prix, 22 €.
Des suggestions du jour sont également de la partie (entrée + plat) pour 13,50 €, et l’un des menus incontournables de la maison, une entrée + une pièce de bœuf + frites et salade, est au prix de 18,90 €.
Pour l’été, une carte de 7 salades est aussi au programme, et chaque soir, les tartes flambées se vendent comme des petits pains. Côté desserts, c’est crème brûlée, baba au rhum, vacherin glacé, dame blanche ou profiteroles au chocolat.
© Bastien Pietronave / Pokaa
Des assiettes à la fois généreuses et maîtrisées, des produits frais de qualité, des sauces bien montées et pas trop grasses (c’est rare), et même des pâtes faites maison, ce sont tous ces détails qui font de cette adresse un bon restaurant.
Si comme nous, vous aimez l’ambiance des restaurants de village, les Picon qui sont servis à table dès 11h45, les accents, la chaleur et l’accueil de ces établissements, passez donc y faire un tour.
Les petits et les gros +
- La salle du restaurant et sa terrasse sont vraiment agréables, et il ne faut pas se fier à la devanture !
- Le rapport qualité-prix est très bon, et les assiettes sont bien servies.
- Il faut goûter aux bouchées à la reine, elles valent le détour.
- Le chef va jusqu’à faire ses propres pâtes, et ils ne sont que deux en cuisine ! Chapeau.
- Les sauces sont excellentes et les cuissons sont justes, et ça change tout.
- Les tarifs du midi sont très abordables.
- On a adoré la philosophie de Stéphanie et Sylvain, deux restaurateurs qui se donnent à fond !
Le Restaurant de la Gare
Quoi ?
Restaurant traditionnel français / alsacien
où ?
22 rue de la Gare, à Mundolsheim
Plus d’infos ?
Tél : 03 88 18 18 06