Le titre de son portrait dans l’émission était prémonitoire. Présenté par la production comme “le petit prodige” de la saison 16 de Top Chef, Quentin Mauro, 25 ans, a brillé tout au long du parcours. Choisi par Glenn Viel, avec lequel il a immédiatement ressenti une grande proximité, il est devenu un des chouchous du public et a tracé son chemin jusqu’en finale, qui s’est jouée sur une péniche parisienne avec de nombreux chefs étoilés. Une finale qu’il a remportée, et qui marque pour lui la fin d’une belle aventure. Mais aussi le début d’une autre, qui reste à construire.
Nous avons rencontré, à Lyon, en compagnie de son ancien chef Gaëtan Gentil ( Prairial *) ce jeune au talent brut, qui n’oublie pas d’où il vient. Et s’il n’a finalement pas gagné l’étoile (Gwendal Poullennec et les inspecteurs ont estimé qu’il avait manqué de régularité sur les plats proposés dans les épreuves, mais ont aussi assuré qu’ils allaient le suivre de près), il continue sur sa lancée et sa belle énergie, et…