Dans quelques jours, la Tour rose (22 rue du Bœuf Lyon 5e), reprendra vie quelques mois seulement après la fin de l’aventure Food traboule. Ce food court avait été lancé il y a 5 ans, par Tabata et Ludovic Mey, qui avaient investi à l’époque près de 3 millions d’euros dans ce lieu hybride intégrant douze comptoirs de chefs, deux bars, un coffee shop. Comme Jacques Champion et Alain Dinc avant eux, les deux chefs entrepreneurs ont dû jeter l’éponge.
Un nouveau duo d’associés, Farid Mezaber et Corinne Gaget, reprend le flambeau de ce lieu emblématique. Avec l’ambition d’en faire cette fois « une véritable institution lyonnaise » moyennant un investissement de plusieurs centaines de milliers d’euros.
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