Laisser un peu de terre autour des pommes de terre permettra une meilleure conservation naturelle. 
Florian Pasiecznik 02/07/2025 14:00 4 min
Vous avez peut-être mis en place les tubercules de pommes de terre entre février et mars. Avec de la chance, pas de froid venant brûler les jeunes plants de pommes de terre. Mais faut-il les ramasser avant la baisse des températures ? Voici quelques éléments de réponse pour récolter et conserver vos pommes de terre.
Observer les feuilles
Tout d’abord, il conviendra d’observer le feuillage. Celui-ci est un très bon indicateur de la santé des plants de patates. En effet, elles peuvent par exemple indiquer le début de mildiou ou bien d’un manque d’eau.
Si vous avez de belles feuilles bien vertes, alors les plants ne sont pas encore prêts pour une récolte de conservation. Pour se faire, il faudra attendre que les fanes sèchent totalement afin d’avoir des tubercules qui pourront tenir des semaines voire des mois au frais et dans le noir complet. Cela limitera fortement le développement de germes et un verdissement de la pomme de terre (si elle devient verte, ne pas consommer la pommes de terre).
Les pommes de terre du jardin ? Un délice de plus !
Les pommes de terre nouvelles peuvent être ramassées avant que les fanes soient sèches. Mais leur consommation devra être très rapide au risque de les voir pourrir. Les faire en salade est alors une bonne idée, d’autant plus avec d’autres légumes frais comme par exemple des tomates.
Notez que les températures au moment de la récolte n’ont pas nécessairement un impact sur leur conservation. Veillez à les stocker dans un lieu sec (on évitera par contre de les récolter par temps pluvieux au risque d’avoir des tubercules plus humides).
Veillez aux ravageurs
Les plants de pommes de terre peuvent être dévorés par les fameux doryphores. Ces insectes peuvent en effet se régaler de vos plantations. Si vous en avez quelques-uns, vous pouvez les retirer des plantations puis mettre un filet anti-insectes après avoir bien inspecté les plantations.
Les pucerons peuvent aussi s’inviter en nombre surtout si d’autres cultures voisines en sont « contaminées ». Pour autant, les pucerons peuvent être rapidement limités en appliquant une solution à base d’huile de colza. Une cuillère à soupe dans un litre d’eau avec une goutte de savon noir permettra une bonne application.
Les doryphores peuvent ravager vos cultures de pommes de terre. La rotation des cultures d’année en année limitera leur présence.
Pulvériser cette préparation à faible coût permettra aussi d’éviter certaines maladies fongiques. En effet, l’huile de colza a aussi un effet fongicide en plus d’être un insecticide naturel très efficace. Bien entendu, il faudra bien l’appliquer sur l’ensemble de la plante. Si des œufs sont présents sur la plante, ce traitement naturel sera tout aussi efficace.
L’appliquer en cours de soirée est idéal afin d’éviter des brûlures par les rayons solaires. L’efficacité sera présente en l’espace de quelques heures. Bien entendu, avoir une période dans pluie est recommandée : un créneau de 6 à 12h sans aucune précipitation est nécessaire.