Pour rester en bonne santé, il est très important de surveiller son taux de cholestérol. Si celui-ci est indispensable au bon fonctionnement de l’organisme, lorsqu’il est présent en excès, il peut devenir dangereux pour la santé. Il faut savoir que l’on distingue d’ailleurs deux types de cholestérol : le HDL (le « bon cholestérol ») qui protège le cœur, et le LDL (le « mauvais cholestérol ») qui, en trop grande quantité, favorise les dépôts dans les artères, en plus d’augmenter risque de maladies cardiovasculaires.
L »aliment sur lequel miser pour réduire le mauvais cholestérol
L’un des meilleurs moyens de réguler son cholestérol est de faire attention à son alimentation. Une diète équilibrée et riche en fibres, fruits, légumes et protéines végétales peut en effet faire toute la différence. Comme le rapporte Yahoo Actualités, parmi les aliments les plus recommandés par les spécialistes, il y en a qui se distingue particulièrement. Celui-ci n’est autre que le soja. « Le soja est connu pour réduire les triglycérides, le cholestérol total et le cholestérol LDL », explique la cardiologue, Dr Jayne Morgan, de la Piedmont Healthcare Corporation à Atlanta.
Une étude relayée par The Journal of Nutrition et citée par Surrey Live confirme ces effets bénéfiques. Réalisée par des chercheurs au Canada et aux États-Unis, elle révèle qu’ »une consommation importante de protéines de soja dans l’alimentation peut permettre de réduire le taux de LDL de 3 % à 4 % chez les adultes ».
Comment intégrer davantage de soja dans son alimentation ?
L’association caritative Heart UK précise que « le soja et les aliments qui en sont issus sont riches en protéines, vitamines et minéraux, et pauvres en graisses saturées ». En remplaçant des aliments riches en graisses saturées comme la viande, les produits laitiers entiers ou les chips par du tofu, des boissons au soja ou des yaourts végétaux, on agit donc positivement sur son taux de cholestérol et donc sur la santé du cœur.
Néanmoins, certains experts appellent à la prudence. Victoria Taylor, diététicienne à la British Heart Foundation, souligne que « lorsque les preuves ont été examinées par l’Autorité européenne de sécurité des aliments, cet effet n’a pas été observé de manière constante ». Si le soja reste un allié de taille dans une alimentation saine, d’autres études sont nécessaires pour confirmer ses effets systématiques sur le cholestérol.