Publié le
5 juil. 2025 à 11h00
C’est l’un des plaisirs indémodables de l’été. Se poser au grand air, au choix, bord de Garonne ou jardin verdoyant, et manger avec le soleil pour témoin. En mode pique-nique improvisé ou en bande organisée. Et pour changer de la gamelle faite maison, rien de mieux qu’un bon sandwich. Mais pas n’importe lequel : avec une baguette croustillante, et des produits de choix glissés à l’intérieur. Voilà quelques bonnes adresses à emporter avec vous à Toulouse !
Pas de détail chez le Détaillant
Le jambon-beurre du Détaillant. La générosité ! (©L.M.M.)
Commençons par l’une de mes sandwicheries préférées à Toulouse, le Détaillant, rue Peyrolières, tout près de la Daurade. C’est un peu le casse-dalle rêvé, avec du pain boulanger pleine fraîcheur, et bien évidemment, de superbes ingrédients. Double identité : façon terroir français (le jambon-beurre est à la hauteur de sa légende) ou espagnol (manchego, chorizo, bellota…).
Avec la possibilité de faire chauffer votre sandwich (pour faire fondre le fromage par exemple) avant qu’il ne soit emballé dans un joli papier motif Vichy. Mention spéciale pour le service, détendu, souriant, et ultra-efficace (peu d’attente malgré l’affluence, très souvent au rendez-vous).
Viva España !
Direction les Carmes chez El Canaille, sandwicherie espagnole incontournable reprise il y a un an, mais toujours aussi impeccable. Avec de chouettes recettes estivales, comme ce dwich au poulpe ! De l’autre côté du pont Saint-Pierre, La Esquina offre elle aussi le meilleur des produits ibériques. Que des merveilles déposées sur les étagères de cette épicerie fine qui fait le bonheur du quartier Saint-Cyprien depuis plus de 10 ans.
À l’heure du déjeuner, ça part en format dwich, avec de belles tranches de patrimoine (serrano, Duroc, lomo, morcilla…), et toujours un peu de tomate et d’huile d’olive pour colorer la mie du pain, pendant que la croûte se laisse toaster.
Sandwich à la carte
Plein de combinaisons possibles Chez Micheline. ©L.M.M.
Si vous regardez au loin, sur la voisine place de l’Estrapade, alors vous apercevrez la devanture de La crèmerie des Biquettes, fromagerie de dingue qui façonne des sandwichs fromagers qui le sont tout autant ! Dernière arrivée et déjà bien installée à deux pas des Ramblas, Chez Micheline, place Nicolas Bachelier, avec ses sandwichs à la carte à composer selon les propositions du jour.
Une base (poulet rôti, bœuf effiloché à l’orange, œuf mollet…), une sauce (mayonnaise épicée, crème feta/menthe…) et trois toppings (carottes râpées, concombre, oignons rouges, cornichons…). Et ensuite ? Vous n’avez plus qu’à mordre dedans !
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