Publié le
6 juil. 2025 à 8h36
C’est à Auzeville-Tolosane, près du fameux lycée agricole, que se dessine aux portes de Toulouse un immense « agri-parc ». Il s’agit d’un « projet d’aménagement agricole innovant », qui est « le fruit d’une coopération étroite entre de nombreux acteurs du territoire », au premier rang desquels la communauté d’agglomération du sud-est toulousain : le Sicoval. Mais en quoi consiste ce projet… et que va-t-on y trouver ? On vous explique.
Neuf projets agricoles sur 68 hectares au sud de Toulouse
Lancé en 2022 à travers un Appel à manifestation d’intérêt, baptisé « Préservation d’une agriculture périurbaine respectueuse de l’environnement et de la santé », l’agri-parc d’Auzeville entre aujourd’hui dans « sa phase opérationnelle », avec l’installation progressive, sur les 68 hectares du site, de neuf projets agricoles engagés, a annoncé en cette fin juin 2025 le président du Sicoval Bruno Caubet, entouré d’élus, porteurs de projets et autres partenaires.
Restructurer des parcelles auparavant en agriculture conventionnelle
Cet agri-parc d’Auzeville « s’inscrit dans une volonté de relocalisation de l’alimentation, de soutien à l’installation de nouveaux agriculteurs sur le territoire et de valorisation du foncier agricole », explique l’intercommunalité.
Situé à proximité immédiate de l’Agrobiopole — qui réunit 50 acteurs, 1 225 chercheurs et enseignants, pour 2 500 personnes formées par an — mais aussi d’Agri Sud-Ouest Innovation — premier pôle de compétitivité agricole de France — l’agri-parc d’Auzeville a « vocation à répondre aux problématiques climatiques, sociales, économiques et alimentaires du territoire, en devenant le premier pôle dédié à l’agriculture durable du sud-est toulousain ».
Le projet vise à la restructuration des pratiques agricoles sur ces 68 hectares cultivés auparavant en grandes cultures conventionnelles afin de leur redonner une vocation plus diversifiée et durable, en accueillant des porteurs de projets engagés dans des modèles d’exploitation et de production résilients.
Le Sicoval
Neuf projets pour une « agriculture nourricière et durable »
Toujours d’après le Sicoval, cet appel à manifestation d’intérêt a donc permis de sélectionner entre mars 2023 et mars 2024 neuf projets, portés par huit acteurs du territoire.
L’ensemble de ces projets répond à des critères exigeants de sélection : diversification, circuits courts, création d’emplois, pratiques agroécologiques, transmission des savoirs, adaptation climatique…
Le Sicoval
C’est la Safer qui a été mobilisée pour assurer la maîtrise foncière pour le compte du Sicoval sur l’agri-parc d’Auzeville-Tolosane (©Sicoval)Quels sont les projets retenus pour cet agri-parc ?
Dans le détail, les neuf projets retenus pour l’agri-parc d’Auzeville sont :
- La culture d’agrumes et de genévriers en agriculture biologique en vue d’une transformation en spiritueux d’exception, porté par la Distillerie des Pyrénées, sur 4,9 hectares.
- La production et l’expérimentation autour du pastel dans une démarche de relance de cette culture emblématique du Lauragais, porté par la commune d’Auzeville-Tolosane, le lycée agricole d’Auzeville-Tolosane et Terre de Pastel, sur 7,2 hectares.
- L’exploitation de grandes cultures diversifiées afin de soutenir et sécuriser l’activité d’un jeune exploitant, porté par « un jeune agriculteur local », sur 6,1 hectares.
- Une pépinière fruitière et un verger conservatoire pour proposer aux habitants des arbres fruitiers produits localement, porté par Fruitiers d’Autan, sur 0,5 hectare.
- Des jardins familiaux et partagés, afin de créer un espace de vie créateur de lien social, favoriser l’auto-consommation alimentaire et valoriser le patrimoine paysager, porté par la commune d’Auzeville-Tolosane, sur 1,1 hectare.
- La grange foraine qui a vocation à devenir un futur lieu d’accueil pédagogique et de vente de produits locaux, porté par la commune d’Auzeville-Tolosane, sur 0,9 hectare.
- Une parcelle de préservation d’espaces naturels en lien avec le projet urbain Enova, attribuée au Sicoval, sur 6,5 hectares.
- Des terrains acquis par le Sicoval, « pour les mettre en location à un jeune agriculteur au travers d’un bail sous critères environnementaux, toujours pour soutenir l’activité d’un jeune agriculteur et encourager les cultures à forte valeur ajoutée », porté par le Sicoval, sur sept hectares.
- Un projet agricole et pédagogique de l’exploitation du lycée agricole d’Auzeville-Tolosane (en cours d’étude) pour la production et l’expérimentation en agriculture biologique, porté par le lycée, sur quelque 31,2 hectares.
Le premier projet de cette envergure de l’agglo
Au-delà d’un espace de production, l’agri-parc d’Auzeville se veut comme « un projet exemplaire en matière de transition agricole en zone périurbaine », soutient le Sicoval, qui fait observer que ce site grandeur nature « vient renforcer l’écosystème agroalimentaire local, en lien étroit avec les acteurs de la formation (ENSAT, ENSFEA), de la recherche (INRAE) et de l’innovation (Agri SudOuest Innovation).
« Nous portons l’ambition de relocaliser une agriculture nourricière et d’encourager l’installation de nouveaux agriculteurs », insiste Bruno Caubet. Pour le président, cet agri-parc « constitue un levier opérationnel majeur, afin de structurer un écosystème de production agroécologique ». Si c’est « le premier projet de cette envergure dans l’agglomération toulousaine », le Sicoval veut croire qu’il « a vocation à inspirer d’autres territoires dans leur propre mutation ».
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