« Il y a des Marseillais aujourd’hui ? », demande aux visiteurs une quinquagénaire au grand sourire. Maristella Vasserot est directrice de Cristal Limiñana, une entreprise de fabrication de Pastis, de spiritueux et de boissons non alcoolisées. Nous l’avons suivie dans sa fabrique située dans le quartier de La Blancarde (5e) où elle organise régulièrement des visites. Tous types de Pastis sont exhibés dans le magasin. Des transparents, au fenouil, à la cannelle, et même sans alcool. Debout devant le portrait de son arrière-grand-père, Maristella raconte l’histoire familiale.
